Тэг: yeast x15

Дрожжи были идентифицированы как причина ферментации в 1800-х годах, но пиво появилось задолго до этого. Как происходило брожение до преднамеренного вв...

• 18
• history
• yeast

Я помню первый hefeweizen, который у меня был. Он был сделан Уидмером, и мне он не понравился. Во второй раз, когда я попробовал его, я заметил, что на...

• 11
• pouring
• yeast
• hefeweizen

Часть моей работы связана с продажей пива. Один мой коллега сказал мне, что видимые частицы дрожжей в верхней части пивной бутылки указывают на то, что...

• 10
• storage
• aging
• yeast

В серии НЛО Harpoon (https://www.harpoon brewery.com/beer/ufo ) (и других сопутствующих продуктах других компаний) пиво разливается в бутылки нефильтро...

• 10
• freshness
• yeast
• filtering

Практикуется ли это в коммерческих целях? Я не уверен, что оно будет хорошо масштабироваться, потому что я понимаю, что эта техника занимает много вре...

• 9
• brewing
• yeast

меняются со временем в связи с появлением новых поколений. Это биология. Насколько я знаю, нельзя поддерживать одно и то же поколение дрожжей. Что долж...

• 5
• yeast

Моя первая партия пива была очень сложной с большим количеством различных ингредиентов и, честно говоря, я даже не был уверен точно, что я делал. Во вт...

• 5
• hops
• yeast
• malt

Питье дрожжевого пива (известного в Германии как Hefe-Weissbier) оказывает какое-либо потенциальное влияние на проблемы желудка? Дрожжи могут стать ак...

• 4
• health
• yeast

Хотя мы обычно концентрируемся на глюкозе, сахарозе и фруктозе для пивоварения, есть много сахара (https://en.wikipedi a.org/wiki/List_of_s ugars). Можно...

• 3
• brewing
• craft-beers
• yeast
• sugars

Эти консервированные вишни без добавок упаковываются в собственный сок, поливаются. Ранее я оставил этот сок в пластиковой бутылке с водой во время пит...

• 3
• brewing
• wine
• yeast
• fermentation