Я купил набор летом у пивовара Northern. В комплект входит экстракт солода и зерна (в основном для окраски). Я предполагаю, что зерна будут черствыми, так что я, вероятно, мог бы купить некоторые новые зерна, но я думаю, что экстракт будет оставаться хорошим в течение длительного времени, верно. Должен ли я просто выбросить его, или он все еще хорош?
Если все было плотно запечатано, все должно быть хорошо. Зерно, вероятно, мелкое, проверьте, что оно сухое и все еще твердое, прежде чем использовать его, и тщательно проверьте на долгоносики или другие мелкие жуки.
Сухой экстракт хорош по крайней мере в течение 6 месяцев, если запечатан и сухой. Просеять его и посмотреть, как clumpy он получил - если он был хорош и сухой, он не будет иметь много комков, и вы все еще можете использовать его.
Жидкий экстракт в порядке по крайней мере в течение года, если он запечатан. Проверьте его на плесень.
Есть много школ мысли о плохом хмеле - лично я бы купил новые. Также купил бы новые дрожжи, или, по крайней мере, начал бы его за пару дней вперед и убедился, что он хороший и живой.
Если все достаточно прохладно и сухо, то нет проблем, но было бы лучше, если бы хмель и дрожжи хранились в холодильнике. Вы могли бы потерять немного вкуса хмеля, или фермент может занять немного больше времени
Помните, что ячмень и хмель собирают только в один сезон - прекращает ли AB варить каждую весну в ожидании следующего урожая?
Несколько жуков на зерне не так уж и плохи (были, варились), но плесень - это плохая новость, на самом деле она испортит ваше пиво (видимо, некоторые ферменты плесени переживут закипание и продолжат переваривать ваше пиво).
Сухие дрожжи должны быть в порядке в течение 1 года при комнатной температуре, но они будут оставаться жизнеспособными в течение довольно долгого времени, если их запечатать. Это вещество трудно убить полностью.
Что касается экстрактов, я никогда не слышал о том, что они плохо идут, пока сухие сухие и жидкость не разбавлена.
Удачи!