Некоторые сорта пива имеют вкус, отличный от вкуса Nitro против CO2. Я уверен, что за этим стоит наука. Почему выбирают одно, а не другое?
В целом, азотирование придает пиву более сливочную, гладкую текстуру. Пузырьки по размеру меньше, чем CO2-пузырьки, а пониженная растворимость приводит к более густому напитку, который одновременно и вкусный, и визуально привлекательный “каскадный” эффект.
Кроме того, вы можете сделать это с нитро-пивом. И это потрясающе. .
**Хотя было упомянуто, каковы характеристики нитро, и почему это может быть полезно для питья пива, на самом деле не было сказано, зачем его использовать или, скорее, почему его используют вместо CO2.
История
Было упомянуто, что исторический процесс карбонизации был очень разным, но никто не связал их, так что я думаю, что я добавлю небольшой вклад, чтобы надеюсь, цвет в немного больше. Большая часть причин для карбонизации заключается в том, чтобы сохранить пиво. Заменив кислород в бочке, пиво продержится дольше. Теперь мы ассоциируем карбонацию с пивом, но это не всегда было традиционно. Хотя это правда, что старое пиво, разлитое в бочку, было газированным во время розлива, не было упомянуто, что исторически пиво наливалось из бочки и, следовательно, не газировалось за пределами естественной карбонизации.
Бочка
В этой строке бочка пиво не было упомянуто, но это буквально из бочки. Это самый гладкий и сливочный способ “разливного” пива. Оно также считается лучшим многими пуристами. Однако оно имеет огромное ограничение в современном применении. Бочки не так длинны и поэтому должны быть меньше по размеру, чаще меняться и потенциально растрачиваться впустую, если не использоваться достаточно быстро. По этой причине большинство предприятий предпочитают большие, легче, дешевле газированные бочки.
Пюристы
Как уже было заявлено ранее Джеффри Лин Нитро является более новым решением, но я должен сделать исключение из его объяснение неестественной стороне Nitro. Действительно, пуристы не против нитро. Они, возможно, не особенно любят “in-can” нитро виджет, но на самом деле процесс просто заменяет большой пузырь CO2 с меньшими мелкими пузырьками растворенного азота и тем самым некоторые растворенные C02, а также. Пуристы действительно было бы более вероятно, чтобы насладиться бочку залить, но, как Нитро, во многих отношениях, ближе к бочке как по консистенции и “сливочность” описано это само собой разумеется, что это будет пользоваться пуристов, а также.
Типы пива для Нитро
Есть много видов пива, где гладкие более мелкие пузырьки подходят. Гиннеса только один, который приходит на ум, но на самом деле большинство британских милов. Также английские эли, бледные и кремы, и это только некоторые из них. Старые стили из Англии были плоскими по сравнению с американскими лагерями и большинством современных сортов пива. Другой хороший пример - Боддингтонс. Тонкие пузырьки подходят формы с чем-нибудь, что традиционно будет подаваться из бочки.
Технология
Как и большинство новых технологий он служит цели, и в этом случае цель является двояким. Хранить без кислорода, чтобы предотвратить плохое, и сохранить с оригинальным предназначенный стиль этих типов пива. Обсуждение изменения вкуса слегка выключен, потому что изменение вкуса будет присутствовать только если кислород будет присутствовать в пиве, когда бочонок. Изменение текстуры является более точным и нитро является усилием для более близкого приближения, что.
Включение
Надежда, которая является полезным, чтобы заполнить некоторые детали и благодаря Sloloem за помощь, надеюсь, что это более легко усваивается / читается? Это может быть не наука, но исторически говоря, это может быть философия …