Какая температура идеально подходит для хранения пива?

Идеальная температура для хранения пива - от 10 до 15 ˚C (от 50 до 59 ˚F). Если вы планируете хранить пиво несколько лет, то лучше иметь еще более низкую температуру от 4 до 10 ˚C (40 - 50 ˚F).

Холодный погреб идеально подходит для хранения пива при влажности около 60% - 65%. Причина в том, что это может повлиять на герметичность пробки (или крышки). Сухие пробки вредны для сохранения пива, так как они будут склонны ломаться и вызывать попадание в бутылку диких йет или бактерий (что сделает пиво непивным).

И как прокомментировал Грохлье:

Помните, что свет может сильно повлиять на пиво. Более темные бутылки могут выдерживать больше света, чем их зеленые и прозрачные аналоги. Однако свет не годится для пива в целом, даже если оно хранится при соответствующей температуре.

Если пиво было кондиционировано/пастеризовано, то его следует хранить как можно холоднее - 2-5C хорошо. Самым большим негативным фактором, влияющим на хранение пива, является окислительное заклеивание, которое происходит в 3 раза быстрее при каждом повышении температуры на 10°C/18°F. И наоборот, каждое падение температуры одного и того же количества приводит к снижению скорости в 3 раза.

Если пиво еще живое, то температура хранения будет зависеть от того, полностью ли оно кондиционировано, например, хранение при температуре 15°C до тех пор, пока пиво не будет кондиционировано, а затем падение до более низких температур.