Что такое золотой стаут?

Вроде того.

Эти стауты мои также известны как “Блондинка” или “Белый” в дополнительном “Золотом”. Предположительно, идея впервые появилась в 2007 году, когда в шутку было сказано, что Камень должен варить Золотой Стаут, это что-то вроде оксюморона. Однако, похоже, что сейчас он существует. Stone Brewmaster Mitch Steele решил создать его , светлое пиво, имеющее вкус стаута,

“Для достижения качеств стаута мы опирались на наш предыдущий опыт пивоварения с кофе, чтобы вытягивать ароматы из зёрен, не влияя на оттенок пива”, - объясняет Стил. По мере того как пиво разогревается и открывается, шоколад добавляет еще один уровень сложности и помогает создать традиционные вкусы, обычно ассоциирующиеся с темным пивом". Было очень весело видеть, как розыгрыш с сомнительной жизнеспособностью становится реальностью"

Хотя это не единственный пример, это один из самых известных, который служит хорошим объяснением идеи, а также того, как достигается вкус".

В дополнение к ответу @john-m о современных белых стаутах, которые бледнеют с вкусом кофе/шоколада, исторически существовали бледные стауты, которые предшествовали нашей современной концепции стаута как темного пива со вкусом шоколада/кофе.

Проверьте Zytophile для некоторого исторического контекста. Продолжает он немного, но главная достопримечательность заключается в том, что с начала 1700-х до, по крайней мере, 1850-х годов существует реклама, пивоваренные пластинки, упоминания в руководствах и т.д. “Бледный Стаут”. В основном потому, что:

В течение 150 лет или около того после того, как слово stout впервые стало применяться к пиву, оно использовалось просто как прилагательное, чтобы означать “крепкий”.

Также немного стоит прочитать в Shut up about Barclay Perkins , хотя в этом случае раздел с комментариями немного интереснее, чем основная часть сообщения, а именно этот комментарий Рона Паттинсона:

Что делает его “Stout”? Пивоварня назвала его.

То, что мы сегодня думаем о Stout, изначально называлось Brown Stout. Крепкое пиво, сваренное из коричневого солода. Бледный Стаут - это то же самое, только что сваренное из бледного солода. Это очень 18 вековый способ определения пива.

Как сказал Джон М, это что-то вроде оксюморона. Это для того, чтобы подчеркнуть, что черный ИПД для ИПД. Он имеет такой же вкус и рот, как у стаута, но не того цвета. Так же, как бледный эль не может настоящему быть черным, черный IPA все еще имеет ту же хиппи и более легкое тело IPA.

И как упоминал Слолом, “stout” изначально был ссылкой на вкус, имея в виду крепкое пиво, но сегодня в общем понимается как пиво, сваренное с темным солодом.

Если вы говорите о Stone Stochasticity Master of Disguise, я рекомендую вам взять его и попробовать его для себя. Отлично. Я выпил много кофейных стаутов, и много шоколадных стаутов, и, на мой взгляд, один из них выполнен лучше, чем любой из моих.