2014-01-21 20:50:01 +0000 2014-01-21 20:50:01 +0000
67
67

Действительно ли разные формы пивных бокалов меняют вкус?

Я понимаю основное различие для винных бокалов: бокалы для красного вина имеют форму, помогающую сохранить часть аромата внутри бокала, в то время как белые - нет. Но формы для пивных бокалов, такие как пильзнер против стандартного пинты, просто кажутся эстетической разницей. И все же люди настаивают на том, что бокалы имеют большое значение для таких вещей, как бельгийское пиво.

Есть ли веская причина использовать “правильный” бокал для каждого сорта пива?

Ответы (5)

45
45
45
2014-01-21 20:57:09 +0000

Да. Вкус - это действительно запах, и разные очки могут по-разному улавливать ароматы. Кроме того, различные ароматы могут быть более или менее присутствовать в зависимости от температуры, и стакан может быть изготовлен, чтобы держать определенным образом (собирая более или менее тепла от вашей руки). То же самое относится и к бокалам для вина.

Это говорит о том, как много разницы он делает для вас это то, что важно. Возвращаясь к сравнению вина, я иногда могу сказать разницу между разными бокалами, но не последовательно. Так что это не самая важная вещь.

Теперь, когда что сказано, были некоторые неформальные, возможно, менее чем идеально научных исследований, включая слепой тест . Пивной адвокат предоставляет более подробную информацию. В некоторых моих местных барах есть стволовая посуда для конкретного европейского пива, и я знаю об одном государственном пивоваренном заводе - “Black Shirt Brewing in Denver”, который действительно хочет, чтобы вы сунули в него нос (в хорошем смысле этого слова, по моему опыту).

7
7
7
2014-01-27 19:41:28 +0000

Хочу отметить, что вкус - не единственный важный критерий при употреблении пива. То, что вы хотите - это хороший опыт, и вкус - это только часть (хотя и большая часть) этого.

Наличие разных стаканов для разных видов пива может по-разному повлиять на ваш опыт питья. Во-первых, иметь необычный или уникальный бокал часто может быть очень весело, потому что это, вероятно, не то, к чему вы привыкли. Первый раз, когда я выпил пиво из литровой кружки, было очень весело для меня, и не потому, что это сделало пиво по-другому вкусным. Во-вторых, я нахожу, что разные типы бокалов побуждают меня наслаждаться пивом по-разному. Я нахожу, что стаканы со стеблями, которые часто используются для более крепкого пива, побуждают меня пить пиво медленнее и наслаждаться им немного больше, чем стакан без стеблей. Я думаю, что это влияние на опыт является одной из главных причин широкого разнообразия пивной посуды. Как производитель пива, если бы я мог сделать уникальный бокал, который поможет людям лучше запомнить мое пиво, я бы посчитал это стоящей инвестицией.

Я не пытаюсь сказать, что влияние стеклянной посуды на вкус не существует или неважно; я думаю, что они важны. Но они только часть истории.

3
3
3
2016-01-11 13:40:06 +0000

Как бельгиец, бармены и пивовары всегда говорят мне, что для специального (тяжелого) бельгийского пива хорошим выбором является бокал тюльпана, за исключением бельгийских ламбиков (nl:Lambieken), для которых следует использовать бокал для флейты. Иногда эти бокалы поцарапаны на дне, чтобы лучше уместить пузырьки (например: бокалы “Дювель”).

2
2
2
2016-03-01 03:01:28 +0000

Исследования показали корреляцию между представлением продуктов питания и воспринимаемой добротой вкуса. Таким образом, даже если не принимать во внимание обычные причины, по которым пиво соответствует стеклянному стилю (удержание головы, рассеивание ароматов и т.д.), представление пива в красивом сосуде улучшит его вкус.

0
0
0
2018-06-05 18:57:54 +0000

Я провел много лет в Германии и других европейских странах, пью много разных сортов пива… Я могу сказать вам, что для меня пиво Pilsner лучше всего подавать в высоких тонких стаканах, экспортировать пиво в кружках, преимущественно штейнового типа и пшеничное пиво в стаканах в стиле флейты… вкус, аромат и экспрессия все разные с этими стаканами… ой, и за общие знания, фрукты и другие вкусы только испортить пиво……