2014-01-23 02:52:10 +0000 2014-01-23 02:52:10 +0000
7
7

Могу ли я как-то различить IBU пива, если опасающийся не предоставляет такую информацию?

Некоторые пивовары просто потрясающие и любезные, размещают такую информацию, как ABV, IBU и даже SRM прямо на этикетке любого пива, которое они распространяют. Это радикально, потому что (теоретически) это означает, что я точно знаю, во что я ввязываюсь и как ожидать, что данное пиво должно иметь вкус.

Однако, я нахожу, что - особенно с IBU, эта информация часто недоступна - даже несмотря на то, что она является одним из самых надежных предсказателей общего вкусового профиля пива, которое я никогда не пил. Как потребитель, это действительно полезный способ попытаться сортировать различные сорта пива. Я пытался воспитать свой вкус, обращая внимание на то, как различные сорта пива оцениваются по этой шкале, чтобы лучше скорректировать свои ожидания, но, к сожалению, без хорошей информации это трудно сделать.

Есть ли какой-нибудь способ выяснить, как я пью пиво расценки по этой шкале без сложного оборудования?
Источник

Ответы (1)

7
7
7
2014-01-23 03:00:53 +0000

Я бы поспорил, что даже имея IBU на бутылке, вы все еще не знаете, что получите.

Горькость пива не сводится только к количеству альфа-кислот, которое измеряется IBU. Горькость компенсируется остаточной сладостью пива.

Пивовар может варить два разных сорта пива с одним и тем же IBU, и они имеют разный вкус. Например, с двумя пивами по 20 IBU - одно пиво может иметь вкус, сбалансированный между сладким и горьким, в то время как другое просто сладкое. Другая пара пива с 70 IBU может быть неприятно горьким, в то время как другая - более сбалансированной по вкусу, или даже просто нейтральной. FG может дать вам некоторое представление об этих различиях, но оно все равно не будет точным.

Честно говоря, лучший способ узнать, как горечь пива играет с остальными качествами, это прочитать этикетку для любого субъективного описательного текста, или просто купить его и попробовать.

Если бы вы хотели измерить его, вам нужно было бы использовать спектрофотометр и экстракция растворителем .
Источник