Мне сказали, что после охлаждения, вы никогда не должны позволить пиву вернуться к комнатной температуре; в чем правда?
Если снова охладиться, будет ли вкус тот же? Или как он может измениться?
Температурные изменения не очень подходят для пива, особенно для хмельного, потому что колебания температуры более 20 градусов ухудшат вкус пива.
Большинство сортов пива, вероятно, прошли несколько циклов подогрева и охлаждения, прежде чем попасть в холодильник, особенно летом. Знаете, может быть, холодно в пивоварне, но согрелось в грузовике перед тем, как охладиться на складе, а затем снова согрелось в грузовике перед тем, как попасть в холодильник магазина.
Трудно что-либо заметить. Пиво Хоппи может иметь свои большие ароматы, которые немного выцветут или станут менее гладкими. Анекдотически, некоторые из более гладких сортов пива в стиле DIPA с большими цветочными или цитрусовыми запахами/вкусами могут деградировать в более горькую территорию.
Большое пиво, сделанное для выдержки, в целом будет прощающим, но нагрев и сильное охлаждение может сделать его вкус более плоским или картонным. Но опять же, мы говорим несколько раз, прежде чем произойдет что-то заметное.
Длинная история короче… это, наверное, не сделает ничего, что вы заметили бы охлажденное нераспечатанное пиво обратно вниз от комнатной температуры.