Почему лагер производят в тропическом климате?

Question

2015-04-24 08:49:22 +0000 2015-04-24 08:49:22 +0000

4

Почему лагер производят в тропическом климате?

Lagers традиционно производились в более холодные месяцы и хранились (вымачивались) в пещерах. Так как лагерные дрожжи предпочитают более холодную температуру брожения и кондиционирования , чем эль, почему лагер регулярно делают в жарком тропическом климате по всему миру вместо более термостойкого эля, или просто импортируют?

Во время экскурсии по пивоварне Тигр в Сингапуре, где средняя температура составляет 30 градусов C, гид упомянул, что пивоварня была основана в 1932 году и использовала “процесс тропического запаздывания”. Гид не был уверен в деталях, и я не нашел нигде подробностей об этом процессе.

Это простой вопрос экономики, что дешевле варить лагер на месте даже с контролем климата, чем импортировать, или есть способ успешно варить лагер при высоких температурах?

Источник

aportr http://alcohol.stackexchange.com/users/4024

Ответы (2)

2

2015-04-27 05:49:29 +0000

Менеджеры, как правило, более популярны, так как они вкуснее холодного, и “легче пить”, чем тяжелое, более ароматное пиво, и вкуснее очень холодное или со льдом, так что лучше для утоления жажды в жару.

Тем не менее, стауты и более темное тяжелое пиво часто популярны в сельских районах в тропической Азии, где лед недоступен - подумайте ABC Extra Stout , пиво Лаос Темный, Гиннесс Иностранные Extra Stout, или Black Panther

Источник

Umaomamaomao http://alcohol.stackexchange.com/users/4024

Похожие вопросы

6

В чем разница между элем и пивом? 40

5

Пиво страдает от того, что его разогревают, а затем снова охлаждают? 37

7

Какое самое крепкое пиво? 25

4

Какую температуру следует подавать пиву? 22

4

Рекомендации по чаю/фруктам/сладкому пиву? 5

Sloloem http://alcohol.stackexchange.com/users/4024 · Accepted Answer · 2015-04-24 17:05:42 +0000

Это просто маркетинг. Ферментация

Lager очень чиста, так что это, как правило, пиво, которое вы хотите пить в теплом и влажном климате. Пивоварни хотят делать пиво, которое будет очень хорошо продаваться на месте, и это просто менеджер.

В коммерческих масштабах пивовары инвестируют в контроль температуры независимо от эля или лагер, так что это не значительные расходы или экономия так или иначе. Так как они тратят деньги в любом случае, может также варить то, что люди будут покупать больше.

С точки зрения потребителя, дешевле купить у местной компании, чем купить импортное пиво в большинстве случаев. Так что местное пиво продается лучше, чем импортное.