, с которыми я уже имел успех, делая торт Гиннеса http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), и, хотя он был вкусным, я подумал, что должен быть лучший стаут, чтобы приправить его вкус. Есть предложения?
Гиннес в стиле “Dry Irish Stout” , так что все, что есть в этом списке , вероятно, хорошо подойдет для замены.
Это вроде как зависит от того, что вы чувствовали, что вам не хватает в пироге. Мы могли бы поработать над тем, чтобы сузить его до стаутов, которые были бы сильнее в этих вкусах.
Овсяные или молочные стауты как стиль слаще, чем Guinness, некоторые стауты могут играть в шоколад или кофе, или жаркое/обжигание. Портер - это действительно похожий стиль, который хорошо подходит к интересным комбинациям специй, таким как ваниль и анис. В стаутах, выдержанных в бочках из бурбона, будет что-то вроде дерева, ванили или виски. Вы можете сделать несколько интересных тортов.
В их рецептах есть несколько стаутов с какао. Два, которые мне нравятся - Young’s Double Chocolate Stout и Sadler’s Mud City Stout , оба доступны в Великобритании в бутылках.