Как уже говорилось, Trappist - это не стиль, а что-то вроде сертификата происхождения и, скажем, стандартов качества. Если отложить в сторону, это может быть что угодно. Самим бельгийцам плевать на определения стиля. Они только следуют своим традициям (из региона, где они живут, их монастыря, их общины, что угодно).
Итак, вы найдете пиво, варьирующееся от очень блестящей блондинки до темно-рубинового и толстого, которое почти напоминает вино, как в случае Westvleteren 12, что это миф, потому что оно не продается (по крайней мере официально) за пределами монастыря, и один должен запланировать и пойти забрать его лично с лимитом суммы, и все остальное. Конечно, хотя я уверен, что это действительно хорошее пиво (я никогда его не пробовал), все эти трудности с его получением, несомненно, способствуют его славе.
Я нахожу Rochefort 10 (бельгийский темный крепкий эль, как Westvleteren 12) один из (если не) лучших, конечно, мой самый любимый в списке, но на другом конце вкусового диапазона, Achel 10 (сильный золотой эль) является моим любимым блондинка / бледный траппист, а также.
La Trappe, которая является крупнейшей пивоварней траппист, имеет по крайней мере в два раза больше этикеток, чем другие пивоварни есть, и широко доступен на рынке, по-прежнему имеет очень хорошее пиво.
Таким образом, короткий ответ: траппист не стиль, и нет такой вещи, как лучший. Все зависит от того, что вам нравится, так что попробуйте все. Даже сейчас, когда появляется пиво в траппистском стиле, его все еще не так много, так что дегустация всего траппистского пива вполне возможна за короткое время (за исключением Westvleteren, не по курсу).