Зачем пробивать пиво?

Вероятный ответ находится где-то между давлением карбонизации и маркетингом.

Трудно найти цифры для того, сколько крышек может выдержать против пробок, но вы должны заметить, что большинство пробкового пива также приходят в бутылках с очень толстым стеклом, это потому, что пиво внутри находится под более высоким давлением, чем большинство других стилей.

Большинство стилей пива будет падать довольно близко к 2,0 или 2,5 объема CO2 (только термин, думайте о цифре как относительная база), но много бельгийского крепкого пива, как Бьер де Гард или Трипель будет газированным с 3,3 + объемов. Ламбики и другие кислые сорта пива могут увеличиться до 4,5 томов. Это линейная шкала, так что давление может быть в два раза больше, чем на обычную бутылку…так что да, более толстое стекло.

При таком высоком давлении пробки будут оставаться на месте более надежно, чем крышка, так как она имеет большую площадь поверхности в контакте с бутылкой. Это также может обеспечить более герметичное уплотнение, чем крышка для длительного старения.

Это было бы технически.

Укупорка также предшествовала укупорке, так что есть также очень традиционное ощущение о бутылке с пробкой и клеткой, которая может вписаться в традиционный образ, который используют многие пивоваренные заводы, сами по себе. Я говорю, что я не уверен, и это может быть просто маркетинг, потому что многие стили Пшеницы, как немецкая пшеница, бельгийская Витс, и т.д. довольно сильно газированные (около 3,3 диапазона объемов), но большинство из них не имеют никаких проблем быть укупорки.

Что касается влияния на вкус? Нет, кроме гипотетических проблем со старением… если с вами не обращались плохо, вы не должны пробовать пробку.

Крышка не будет срываться с бутылки, если она не будет размещена должным образом, независимо от карбонизации. Она обжимается на бутылке. Сначала бутылка взорвется. Неправильно и то, что для пива с более высокой газировкой необходима пробка. Многие стили, выявленные при более высокой карбонизации, также встречаются в бутылках с колпачками (особенно в бутылках объемом 375 мл). Пробки

действительно обеспечивают лучшую герметичность, которая замедляет поток воздуха в пиво, поэтому эти бутылки будут стареть медленнее, чем бутылки с колпачками. Это основное техническое различие между ними.

Основными причинами укупорки пива сегодня является маркетинг. В некоторых областях, где бутылки с пробкой традиционно использовались для розлива, было проще получить бутылки шампанского или аналогичные бутылки, которые могли бы поддерживать карбонацию, и пробка стала вопросом удобства, так как дешевле источник бутылок на месте. Однако теперь речь идет только о маркетинге продукта. Все остальные бутылки с пробкой пошли в большой формат, бутылки с пробкой, чтобы сделать их похожими на классификатор продукта, а не на шесть упаковок и узаконить более высокие цены в глазах клиентов. Почти во всех случаях это относится к пиву, которое вы найдете сегодня на рынке. Очень мало пива уходит в пробковые бутылки, потому что пивовар действительно считает, что для долгосрочного качества пива необходимо, чтобы крышка или колпачок плюс воск не обеспечивали его качество.

Недавно я посетил пивоварню Западного Малле, Бельгия.

Бутылки 75 мл имеют пробку вместо пробки, и это только благодаря маркетингу.