Мы часто видим следующие аббревиатуры на beeradvocate или ratebeer
ATMOS : Внешний вид, запах, вкус, ощущение во рту, в целом
LSTFO : Смотрите, запах, вкус, ощущения, в целом
**Где эти аббревиатуры приходят от? Какой источник этих аббревиатур?
Сложно выяснить происхождение этих вещей. Скорее всего, оно выросло из судейства соревнований по вину, которое само по себе могло быть основано на внутреннем процессе контроля качества на пивоварнях и винодельнях. Но это догадка, я не могу найти ничего конкретного.
Лучшая информация, которая у меня есть, это то, что такие сайты, как BA и RateBeer используют критерии, установленные Американской ассоциацией пивоваров и Программой сертификации судей по пиву (AHA/BJCP). BJCP была образована в 1985 году, но их стилевые описания, скорее всего, основывались на знаменитой книге Майкла Джексона: The World Guide To Beer, опубликованная в 1977 году. Но на самом деле она просто имеет смысл… опишите, как она выглядит, как она пахнет, как она на вкус, как она шипучая/толстая/тонкая, а затем любые эфемерные качества, которые она должна дать, чтобы произвести впечатление на пиво. В значительной степени охватывает все основания.