Почему некоторые сорта пива не веганские?

Есть два основных ингредиента в пиве, которые могут привести к тому, что они будут непригодны для веганов. Первый может быть довольно очевидным. Мед иногда используется в качестве подсластителя, особенно в медовом, но, конечно, и в других сортах пива.

Однако, основной причиной является ошпаривание, называемое Isinglass , которое производится из молотых плавательных пузырей из рыбы.

Некоторые сорта пива используют побочные продукты животного происхождения при производстве. Гиннес - популярный пример: (http://en.wikipedia.org/wiki/Isinglass), плавательный мочевой пузырь, в качестве фильтра или средства для оребрения.

В дополнение к ответам, приведенным выше, некоторые сорта специализированного пива включают также продукты животного происхождения. Например, я ел пиво, сделанное из устричного бульона. Это определенно не вегетарианское.

Интересно, что в средние века иногда варили с куриным бульоном, а иногда и с молочными продуктами (в том числе либо с молоком, либо с сывороткой). Стоит вспомнить, почему некоторые сорта специализированного пива включают в себя и мясные продукты.

Как и следовало ожидать, все это связано с ингредиентами. Я сам вегетарианец, но не вегетарианец. Так что я ем мед и молочные продукты. При этом некоторые сорта пива не будут считаться вегетарианскими, если они используют эти ингредиенты (молочные стауты, например, используют лактозу).

Однако, примером невегетарианского пива будет устричный стаут, который использует устрицы в процессе пивоварения.