Что я могу сделать, чтобы пиво не застряло в бочке, которую толкают по воздуху?

Question

2014-01-27 13:24:36 +0000 2014-01-27 13:24:36 +0000

6

Что я могу сделать, чтобы пиво не застряло в бочке, которую толкают по воздуху?

На частной вечеринке или пикнике, когда мы используем ручной насос, чтобы вытолкнуть пиво из бочки, пиво может довольно быстро застрянуть. Что можно сделать, чтобы держать пиво в хорошем качестве как можно дольше?

Я могу себе представить, что низкая температура и не двигая бочку может помочь. Как насчет давления воздуха? Лучше держать его ниже или выше? Я думаю, что низкое давление лучше, потому что меньшее количество воздуха должно раствориться в пиве в таком случае. Какие еще факторы могут повлиять на долговечность пива в такой ситуации?

Источник

pabouk http://alcohol.stackexchange.com/users/165

Ответы (3)

2

2014-01-27 15:48:33 +0000

Поскольку CO2 имеет значительно более высокое сродство к воде (и, следовательно, к пиву), чем O2 или N2 (другие основные компоненты в воздухе) при нормальных условиях работы бочки (давление и температура), думаю, стоит попробовать:

Если вы снимаете воздушный насос и начинаете заряжать его CO2, а затем выкачиваете из него хороший кусок пива/пены (чтобы избавить его от некоторой части воздуха), то у вас должно быть гораздо более хорошее соотношение растворенного CO2 к другим газам. Это плюс поддержание его в охлажденном состоянии, а не встряхивание (так же, как вы бы относились к банке пива), должно помочь ему продержаться намного дольше.

(Это при условии, что у вас на руках “испорченная” бочка. Очевидно, что предпочтительнее начать с CO2.)

Источник

darwhen http://alcohol.stackexchange.com/users/165

2

2014-09-15 08:58:28 +0000

Я предпочитаю DrinkGAS . Это хорошее решение для вечеринки, я использую его в своих ресторанах.

Источник

Beerest http://alcohol.stackexchange.com/users/165

Похожие вопросы

8

Как сказать, улучшится ли пиво с возрастом? 42

4

Почему в качестве пивного газа следует использовать Nitro против CO2? 17

2

Есть ли что-нибудь, что я могу сделать, не оставив стакан на прилавке, чтобы смягчить перекарбонацию? 14

5

Как приручить "пенный" бочонок? 14

2

Какой самый крепкий алкогольный напиток, существовавший в Европе в средние века? 6

mdma http://alcohol.stackexchange.com/users/165 · Accepted Answer · 2014-01-27 14:20:12 +0000

Избегание перемешивания пива и снижение температуры - два ключевых способа замедлить скорость застоя, но на самом деле, как только в пиве появляется воздух, это лишь вопрос времени.

Вы думали об использовании такого небольшого CO2-зарядного устройства, как это -

Это использует небольшие CO2-картриджи, чтобы толкать пиво. Преимущество заключается в том, что бочка не будет быстро черстветь, так как в нее подается очень мало воздуха.