Я вижу, что некоторые американские производители пива рекламируют пиво, которое они варят в соответствии с “немецким Законом о чистоте пива”. Что это, и актуально ли это и сегодня?
Немецкий Закон о чистоте пива, также известный как “Reinheitsgebot” (http://en.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot), определяет, какие ингредиенты могут быть использованы для создания пива в Германии: ячмень, хмель и вода. Он восходит к 1487 году, поэтому вы можете заметить упущение yeast: оно еще не было признано в качестве ингредиента. Этот закон был удален из книг в 1993 году и заменен другим аналогичным законом, который разрешал использование дрожжей, сахара и некоторых более распространенных пивоваренных ингредиентов.
В случае, если американская пивоварня делает такое заявление, это своего рода реклама “чистоты” своего продукта, т.е. в своем пиве они не используют адъюнкты (рис и т.д.) или другие ароматизаторы (фрукты, специи).
В дополнение к тому, что было сказано, первоначальной целью заказа была защита потребителей от пивоваров, которые использовали проблемные (токсичные/психоактивные) травы для сохранения своего пива, вместо того, чтобы заставлять их использовать хмель. Кроме того, только использование ячменя позволяло использовать пшеницу и рожь исключительно пекарям для снижения стоимости хлеба.
Можно утверждать, что эта традиция удерживала немецких пивоваров от инноваций, а также держала множество интересных стилей в недоступном для них месте. Большинство бельгийских сортов пива, несмотря на их сходство с немецким стилем, включают сахар-сахар и специи, такие как анис и кориандр. Технически, кислые сорта пива также отсутствуют. Кроме того, во многих трапповых элях будут использоваться сахарные адъюнкты. Сегодня это, в основном, заявление о приверженности традициям, которые могут нести хороший маркетинговый вес. Но это пиво, а не маркетинг.