Я бы сказал, что это сводится к трем вещам.

Распределительные права

Пивоваренные заводы в большинстве штатов ограничены трехуровневой системой, которая делит пивоваренную отрасль на три категории:

1. Производители

2. Дистрибьюторы

3. Некоторые штаты разрешают производителю заниматься самостоятельной дистрибуцией (обычно в ограниченной степени), но большинство требуют, чтобы пивоваренная компания получала права на дистрибуцию у третьей стороны, которая будет обладать полными, эксклюзивными и неограниченными правами на отгрузку пива этого производителя. ProBrewer.com отлично читается на эту тему.

Правила и нормы, относящиеся к распространению и рекламе пива, строго регламентированы и введены в действие на государственном уровне. Поэтому в каждом штате существует свой свод законов, в котором ответственность за знание и соблюдение которых несет пивовар. Вы, пивовар, должны знать конкретные правила каждого штата, в котором вы продаете.

Это сводится к тому, что дистрибьютор хочет делать и государственные требования к тому, что может быть продано там. Огайо имеет крышку на алкоголь по объему 12%. Любое пиво свыше 4% ABV в Оклахоме должно продаваться только в ликероводочных магазинах при комнатной температуре . Он настолько разнообразен, что некоторые пивовары не хотят выходить на эти рынки.

Спрос

Есть также простой вопрос спроса и предложения. В 2013 году Founders Brewing задержали вход на рынок Флориды на несколько месяцев , в то время как они принесли более 600BBL бродильных аппаратов из-за некоторого занижения потенциальных рыночных показателей. Нет ничего хуже, чем не иметь возможности снабжать своих клиентов пивом. (Ahem, Cigar City’s Great Jai-Alai Shortage of 2013 ).

Расходы

Пиво в бутылках/банках дорогое. Также есть только определенное количество времени, доступное для упаковки. Поэтому обычно в таких контейнерах упаковывается только определенное количество и тип пива, пока пивоварня не вырастет до определенного размера, что позволяет лучше экономить на масштабе. После этого легче начать выпускать сезонные, одноразовые и более нюансированные сорта пива по сравнению с простым выпуском пшеничного эля или янтарного эля.

Есть много возможных причин

• Некоторые сорта пива не имеют вкуса после пастеризации, необходимой для коммерческой доставки, так что только местный или ограниченный тираж будет работать.
• Область, в которой вы находитесь, может быть не их целевой демографический/вкусовой профиль.
• Они могут просто не иметь дистрибьютора в вашем районе или знать, если люди хотят, чтобы это было сделано.
• Они могут быть недостаточно известным брендом, чтобы оправдать доставку всей своей продукции в какой-то район, а вместо этого на начальном этапе.

• Намеренно увеличивает спрос.

• Тем не менее, я показываю некоторые из этих сортов пива, доступные в районах далеко за пределами Чикаго, так что, вероятно, это не коммерческая доставка.