ИПА плохо стареют, или вообще не стареют. Чем быстрее они потребляются, тем лучше их вкус (или вкус по назначению). Большая часть ремесленного пива, которое у вас есть, IPAs? Если да, то “Лучший по:” будет иметь смысл.
Между тем, некоторые стили вкус лучше выдержанные, e.g. ячменные вина, имперские супы, кислые. Вы определенно не увидите “Best by:” для этих типов, и на самом деле вы можете даже увидеть “Best after:”. Так что, возможно, этикетка “Born on:” - это способ позволить энтузиасту решить, как долго стареть пиво, не чувствуя себя вынужденным ждать минимальное количество месяцев или лет.
Вы случайно не знаете или не помните стили (или, что еще лучше, точное название) пива, которое говорит “Best by:” против “Born on:”? Тогда, возможно, мы могли бы подтвердить или аннулировать это объяснение.
Редактирование
Интересно, что Anheiser-Busch - это only сущность, которая может использовать “Born on:”, так как они зарегистрировали его в качестве торговой марки .
Но в любом случае, оказывается, что другой класс пива, который обычно имеет даты производства, - это макросы (_i.e. Американские адъюнкт-менеджеры), не потому, что они вкуснее выдержанные, а по нескольким причинам:
- прибыль-максимизация (предположительно),
- проблемы с отслеживанием и полицейской свежести,
- дать потребителям (иллюзорное) чувство регуляторной безопасности,
- и дать энтузиастам контроль над тем, когда они хотели бы употреблять пиво.
Лагунитас сотрудник, цитируемый в вышеупомянутой ссылке утверждает, что
Бад только действительно сделал это, чтобы уменьшить пивоваренный завод и дистрибьюторов инвентаризации и выжимать одноразовую нагрузку наличных денег из компании …
и продолжает говорить, что Лагунитас этикетки даты производства
отслеживать проблемы […] и дать нашим дистрибьюторам возможность (если они будут использовать его) для полиции свежести.
немного предвзято, но я могу поверить некоторым элементам обеих сторон.
Более того, эти нити на BeerAdvocate предполагают, что некоторые потребители чувствуют себя лучше (даже могут пить только пиво), когда дата производства напечатана, дает ли это им иллюзорное ощущение регуляторной безопасности, или они на самом деле знают достаточно пива, чтобы знать, если и как долго они будут стареть.