Причины региональных различий в количестве пивоваренных заводов в США.

Я [ недавно наткнулся на ]0x3 и следующую карту количества пивоваренных заводов на 1 миллион населения в Соединенных Штатах:

Визуально видно, что на северо-западе и северо-востоке США находятся самые большие пивоварни на душу населения, а на юге - самые маленькие.

Какова основная причина этих региональных различий? Влияние климата? Законы и нормативные акты в разных частях США? Региональные различия в спросе? Что-то еще?