3
3
Какое пиво имеет самый высокий процент алкоголя
Будет ли самый высокий процент алкоголя вещи, как свет бутона или что-то похожее на эль?
Будет ли самый высокий процент алкоголя вещи, как свет бутона или что-то похожее на эль?
Странный вопрос, но вот он: Нет, на обоих.
*Пояснение: * Чтобы сделать пиво крепким, требуется много ингредиентов, и те из них, которые обеспечивают дрожжи сахаром, являются самыми важными. Большое количество ингредиентов означает, что пиво (обычно) будет иметь сложный солодовый вкус.
Машинг: Мы сразу же сталкиваемся с проблемой: из солода можно получить только такое количество сахара. Поэтому вы используете всевозможные трюки, чтобы получить максимальную отдачу от солода.
Варканье: Чтобы увеличить содержание сахара, пивовары добавляют сахар в сусло. Следующая проблема: слишком много сахара и пиво не очень вкусное, возможны проблемы с брожением. (Сахар также можно добавлять в брожение). Другой способ - концентрация сусла путем длительной кипячения. Вода испаряется, но сахара и другие ингредиенты остаются в сусле. Обратите внимание, что для сбалансирования всех сахаров требуется большое количество хмеля.
Ферментация: Высокогравитационное пиво, как известно, с большим трудом поддается ферментации. Самая большая проблема заключается в том, что алкоголь в пиве становится настолько большим, что он отравляет дрожжи. Поэтому вам нужны дрожжи, достаточно “крепкие”, чтобы работать в этих суровых условиях. Часто можно заметить, что пивовары смешивают штаммы, начиная с пива, затем переходя к элю, затем к шампанскому или винным дрожжам. Большинство “нормальных” дрожжей получат (с помощью) продукт 15-20% ABV. Более крепкие дрожжи могут подниматься выше 20%, но не намного дальше.
*Пост Ферментация: *Пост Ферментация: *Пост Ферментация: *Пост Ферментация: *Пост Ферментация: *Можно предположить, что вы закончили натуральным ферментированным продуктом в 20%. Ферментация завершена и ваши дрожжи мертвы. Алкоголь убивает любые другие дрожжи, которые вы добавляете. Что дальше? Концентрация льда! Этот процесс рассматривается как форма перегонки. Вы помещаете бродильный аппарат в морозилку и вычерпываете кристаллы льда. По мере того, как вода замерзает перед алкоголем, алкоголь в пиве увеличивается. Сильнее пиво! Но наказание в том, что вы используете много вкуса и аромата во время этого процесса.
Окончательный продукт: Выпивка, как правило, солодовый, готовый, продукт, как правило, на сладкой стороне. Тело имеет тенденцию быть тяжелым. Хмель, как правило, низкая до нуля, если пиво было сухое после концентрации.
Вот список сильнейших пива _COPY18_алкоголь