В какой точке/процентах пиво может правильно "стареть"?

Question

2014-01-21 21:12:49 +0000 2014-01-21 21:12:49 +0000

4

В какой точке/процентах пиво может правильно "стареть"?

Недавно я столкнулся с пивом, которое было абсолютно ранговым и обладало ужасным ароматом. Я попробовал небольшой глоток, но остальное пришлось бросить. Изучая этикетку на этом пиве, я обнаружил, что срок годности этого пива истекает в декабре 2012 г.

Содержание алкоголя в этом пиве было 5,6% ABV, и оно явно не имело длительного срока годности.

Наоборот, местный пивовар ежегодно варит ледяной бутылку с содержанием алкоголя 9. 5% ABV, и они утверждают, что из-за этого высокого содержания алкоголя, он подходит для старения (и он хорошо стареет, чтобы загрузиться).

Какой минимальный процент содержания алкоголя / ABV требуется для того, чтобы считать пиво безопасным / пригодным для старения? Если пастеризация играет определенную роль, пожалуйста, посоветуйте..

aging
abv

Источник

brandonscript http://alcohol.stackexchange.com/users/25

Ответы (1)

Похожие вопросы

8

Как сказать, улучшится ли пиво с возрастом? 42

3

Должны ли кондиционированные бутылочные пива потребляться быстро после покупки и меняют ли они вкус на некоторое время? 16

3

Какие факторы определяют продолжительность выдержки виски? Варианты виски 14

2

Влияет ли размер бутылки на старение или хранение? 14

2

Разве у разных сортов пива другой "кайф"? 3

GhostToast http://alcohol.stackexchange.com/users/25 · Answer 1 · 2014-01-21 21:22:15 +0000

По моему опыту, старение включает в себя оседание тяжелых белков на дне бутылки. Обычно фильтрованное пиво не нужно стареть, потому что все это уже удалено. Вы можете считать, что это “до старения”, как рубашка, может быть “до сужения”. Лучше не покупать с предположением, что он получит любой меньше (или улучшить с течением времени).

Большую часть времени, старение позволяет пиву немного растаять. Больше всего от этого выигрывает темное пиво, но это действительно зависит от типа пива. Легеры, стауты, носильщики, должны стареть дольше, чем пилснеры и эль, как правило. Но начался ли пивовар или симулировал этот процесс, неизвестно. Наверное, лучше следовать инструкциям на бутылке, или посмотреть на бутылку и посмотреть, есть ли у них рекомендации.