Пиво не для всех. Это справедливо. Однако есть люди, которые болеют от этого почти сразу.
Есть ли в пиве специфические ингредиенты, которые могут вызвать это? Или оно зависит от потребителя?
Если ингредиенты вызывают это, есть ли способ аннулировать/снизить эффект?
(Допустим, вы имеете в виду “обычное” пиво, а не пиво со странными ингредиентами)
Единственным аллергеном, присутствующим в обычном пиве, является солод, содержащий клейковину. Люди, не переносящие глютен, могут очень агрессивно реагировать на пиво.
Далее, я бы угадал алкоголь. Некоторые люди агрессивно реагируют на любую форму алкоголя.
Тогда, может быть, горечь или просто вкус. Люди могут быть чувствительны к горечи, или просто не любят вкус (того) пива.
я имел пиво, которое на вкус как блевотина младенца. ОЧЕНЬ трудно не заткнуться, когда вы попробуете это!
Вы должны определить, почему человек так реагирует. Если это солод, то получите им пиво без глютена, если это алкоголь, то попробуйте пиво без алкоголя, или просто холодный напиток, если это горечь, то получите пиво, которое менее горькое, если это вкус, то получите пиво с другим вкусом (фруктовое пиво или другой стиль пива, который имеет другие выдающиеся вкусы).
В целом, пиво содержит всего 4 ингредиента: зерно, хмель, дрожжи и воду. Из этих 4 ингредиентов 3 могут вызвать проблемы у чувствительного человека (все, кроме воды). Как сказал Том, если у человека болезнь целиакии, он будет чувствителен к клейковине, которая содержится в ячмене и пшенице, поэтому некоторые пивоварни предлагают альтернативу (обычно изготавливается из сорго). Также возможно, что хмель может быть проблемой для кого-то чувствительного. У меня есть друг, у которого аллергия на хмель. Есть также люди, которые чувствительны к дрожжам. И эльные дрожжи, и пекарские дрожжи - это Saccharomyces cerevisiae, так что если у кого-то возникнут проблемы с хлебом, выращенным на дрожжах, у него тоже возникнут проблемы с пивом. Чувствительность к дрожжам можно смягчить, фильтруя пиво, но не все это улавливается.
Все это говорит о том, что я думал, что заболею, прежде чем попробовать определенное пиво с кленовым беконом, и, к удивлению, мне очень понравилось.
Существует состояние, вызванное алкоголем, называемое “реакцией смыва спирта”. У некоторых людей (часто из Азии) есть состояние, не связанное с аллергией, из-за которого у них нет определенного фермента, позволяющего их организму правильно перерабатывать алкоголь. Очевидно, что это заболевание вызывает быстрое опьянение и тошноту после употребления лишь небольшого количества алкоголя, и я считаю, что причиной страданий является перепроизводство тех же самых отходов химических веществ, которые вызывают действительно сильное похмелье (альдегиды). В любом случае, я бы не стал винить их в том, что они воздержались.
В пивном хмере есть несколько распространенных аллергенов - довольно распространенный аллерген, а непереносимость глютена или целиакии может вызывать физические заболевания. Дрожжи также являются распространенным аллергеном.
Кроме того, некоторые люди не имеют возможности должным образом обрабатывать алкоголь - это часто проявляется в том, что одного пива достаточно, чтобы вызвать болезнь и рвоту.