По моему опыту, даббелы часто довольно темные, коричневый эль, в то время как триппели намного четче и светлее (цвета).
Почему это?
Цвет, как правило, исходит в основном из используемого солода (более темные жареные солода, придающие пиву более темный цвет). В случае с бельгийским пивом в качестве добавки может использоваться “конфетный” сахар (полученный из свеклы), а в разных фасонах используются различные виды конфетного сахара. Для даббелов, в частности, конфеты является более темным сортом, сделанные с (более) значительную дозу патоки, которая будет затемнять пиво дальше. В трипеле используется конфета с меньшим количеством патоки.