Я купил 6 упаковок молока стаут левой рукой с полки, и он был теплым. Посмотрев на бутылку, он сказал: “Пожалуйста, держите холодильник”. Это пиво можно хранить на полке?
Это не повредит Вам, лактоза (“ключевой” ингредиент молочных стаутов) не нуждается в охлаждении так же, как и настоящее молоко. Однако рекомендуется хранить молочные стауты в холодильнике по двум причинам:
1) Обычно они не очень хорошо стареют, поэтому их хранение в холодильнике лучше всего сохранит вкус.
2) Если молочный стаут не пастеризован, лактоза может дать несброженные углеводы для инфекций, чтобы пировать при наличии бактерий. Но хранение его в холодильнике резко замедляет любую потенциальную инфекцию.