Из Классический американский стейк и винные пары.
Лучшие вина пить со стейком
Каберне Совиньон
“Король красных вин, Каберне Совиньон часто номер один выбор для стейка и винные пары. Говяжий стейк имеет много сильного вкуса от самого мяса и от дыма, маринад, соус или перец, поэтому он призывает к выбору вина, которое также является полнотелым. Надежные фруктовые вкусы и мощные ароматы Каберне Совиньон могут выдержать большинство стейков. Дубильные вещества в Каберне Совиньон (исходящие в основном из красной кожицы винограда) и относительно высокий уровень алкоголя также помогают прорезать жир стейка, делая вкус вина более гладким и менее горьким … и стейк более ароматным.”
Калифорния Цинфандель
“Цинфандель имеет умеренные дубильные вещества и высокую кислотность, что делает его подходящим матчем со стейками, которые содержат относительно хорошее количество жира. Стейки из реберного глаза, Т-образной кости или портерхауса - идеальные партнеры для Зинфанделя. Немного менее изысканный, чем Каберне Совиньон, Zinfandel имеет характерные смелые виноградные пряности и густое богатство на поддоне.”
Мальбек
“Мальбек это вверх и вперёд красное вино, которое определённо стейк дружелюбный. На самом деле, Мальбек является номером один потребляют красное вино в Аргентине, где это считается идеальным вином для пары с говядиной. Мальбек - это универсальное, богатое и дружелюбное к еде красное вино, которое может порвать с традициями, но не сломает банк. Посмотрите на вина Мальбека из Аргентины или Чили. Вы не будете разочарованы”
Другие хорошие красные вина пары со стейком
“Классический выбор вина для пары со стейками на гриле являются большими, смелыми красными винами, особенно Калифорния Зинфандель, Каберне Совиньон и Мальбек. Мерло, Сира (Шираз из Австралии), Санджовезе, Кьянти и Пино Нуар также являются хорошим выбором и будут производить более мягкое красное вино и стейки в паре, которые Вы можете предпочесть в зависимости от стейка, донесса, который Вы предпочитаете, и всего остального, что Вы подаете.
Розы, румяное вино и игристые вина
"Не забудьте, хрустящее охлажденное вино Розе или шипучее игристое вино (особенно брутальное или розовое) - это почти всегда приятное сочетание со стейком и другими блюдами, приготовленными на гриле”. Просто обязательно охладите их в холодильнике или на льду в течение нескольких часов перед подачей. На самом деле, мы рекомендуем также охлаждать красные вина, чтобы избежать влияния “горячего вина” на вкус стейков".