Я искал новое пиво, чтобы попробовать, и я наткнулся на него действительно, и я имею в виду действительно, крепкое пиво и вот несколько примеров:
Мой вопрос: как они делают пиво таким крепким?
Это пиво сильнее некоторых спиртных напитков! Как это можно сделать?
В основном за счет использования замораживания дистилляции . После того, как пиво варится, используя обычный процесс, температура опускается ниже точки замерзания воды, но выше точки замерзания алкоголя, поэтому часть воды в пиве замерзает в лед, а затем может быть удалена. То, что остается, имеет гораздо более высокую концентрацию алкоголя, чем то, что может быть достигнуто только путем варки.
Некоторые сорта пива, такие как Sam Adams Utopias do достигают довольно высокого уровня алкоголя за счет использования тщательно разработанных штаммов дрожжей, хотя ничто не сравнится с процентами в пиве, которые вы перечислили… Только в высоких 20-х годах ABV. После этого момента, мы еще не культивировали дрожжи, которые могут жить и продолжать производить алкоголь, так что обман, если вы хотите, требуется.
Номер 3 и номер 4 в вашем списке на самом деле получает свой высокий ABV путем добавления чистого этанола. Пивоварня сначала не признала этого, но в конце концов признала, что добавляет этанол, чтобы получить высокий уровень ABV. К сожалению, я не могу найти запись в блоге, где они признали это на данный момент.