Moonshiners (сериал)
Посмотрев несколько эпизодов реалити-шоу канала Discovery “Moonshiners”, я несколько удивлен количеством показанных там вещей, связанных с производством алкоголя.
Я хобби-винодел около десяти лет, и я предполагаю, что если кто-то продюсирует телешоу на тему, то он нанял, по крайней мере, консультанта, чтобы получить наиболее яркие факты приблизительно верно. Но мне действительно интересно.
Установка пюре означает, что нужно сбросить немного кукурузы и воды в уродливую бочку, и добавить мешок, полный сахара (например… 25 килограммов?), это даст вам алкоголь, готовый к дистилляции через два, максимум через три дня. Старый бочонок с деревянной крышкой, нет блокировки брожения необходимо. В виноделии, при добавлении сахара часто хмурится на любом случае, независимо от того, что вы делаете, вы, как правило, стараются изо всех сил not, чтобы получить содержание сахара слишком высоким в начале, с тех пор как inhibits брожения. Использование любой старой бочки для брожения является … ну, что-то, что вы может вероятно сделать, но кто-то хочет?
20 литров дистиллированных дать 8 литров 50-55% самогона. Так как алкоголь не появляется из ниоткуда, это означает, что сусло должно обязательно иметь 20% алкоголя. Это довольно круто для случайной смеси вещей в старой бочке. Мои дрожжи обычно выдерживают максимум 16-18%. Правда, есть специальные высокоалкогольные дрожжи, а также “турбо” дрожжи, но в них ничего подобного не упоминается.
Вы получаете пюре, готовое к дистилляции через два дня (20% за 2 дня, это, ну…. Вау), но если вы разогреете его до 70°C (так что, в основном, убивая дрожжи!), вы сможете сделать это за часы, а не за дни.
Используя “бустер”, который в основном является второй охлаждающей спиралью в коробке, вы удваиваете количество выпитого алкоголя. Как и охлаждающая спираль в главном баке. Поскольку бустер не может создать спирт из ниоткуда, означает ли это, что обычно он работает с эффективностью ниже 50%?
Изготовление дистиллята из меди полезно, потому что он поглощает большое количество диоксида серы, который образуется во время ферментации.
В виноделии, если вы получаете заметное количество диоксида серы, это означает, что вы проебали ферментацию (кроме как при производстве фруктового вина из апельсинов, там это довольно распространено).
Солодовая кукуруза не нуждается в дрожжах для ферментации, и вы не получаете головной боли от него, таким образом. Я склонен верить в обратное, поскольку отсутствие дрожжей означает, что вы проводите дикое брожение. В виноделии, как правило, это то, чего вы абсолютно хотите избежать, если вы можете помочь. Дикое брожение и быстрое, сверхвысокое производство спирта?
Лунный сироп продается по 25-30 долларов за литр. Не уверен насчет цен на алкоголь в США, но я могу купить алкоголь легально (и не из речной воды в грязной бочке) за эту сумму здесь.
Итак, есть ли там что-нибудь, что (кроме бега, когда появляется полиция) даже отдаленно реалистично?