Находясь в своем районе, я всегда люблю пробовать новое пиво, и когда я перебирал несколько разных сортов пива, я заметил, что почти все они имеют различную температуру. Некоторые, где ледяной, в то время как некоторые были более теплыми, я понимаю, что это специально, но я не уверен, почему?
Так почему же некоторые сорта пива подаются холодными, а некоторые - теплыми?
**Почему некоторые сорта пива подаются холодными, а некоторые - теплыми?
При какой температуре должно подаваться пиво может быть отвечено следующим утверждением:
Большинство сортов пива имеют идеальную температуру подачи. Ниже приведена таблица, показывающая, какие сорта пива подаются при какой температуре, но, как правило, температура, при которой должно подаваться пиво, соотносится с его крепостью. As пиво поднимается в алкоголь, они, как правило, пьют при более теплой температуре. Это потому, что более крепкое пиво часто потягивают медленно, и наслаждаются за их сложность вкуса и аромата, в то время как более слабое пиво часто употребляют для освежения. Ни для какого стиля это не является более очевидным, чем американские макро лагер, которые обычно пьют так холодно, что вы не можете попробовать их на вкус. Есть причина, по которой эти крупные пивовары хотят, чтобы люди пили свое пиво при температуре, не знающей языка. Пока они разогреваются, у них не очень хороший вкус. - Храм ремесленного пива.
Очень холодное: 35-40 градусов
американские адъюнкт-лейджеры (“Макрос”)
соляные ликёры
светлое или слабоалкогольное пиво
** Холодное: 40-45 градусов**
-Pilsner
-Light-bodied lagers
-Kolsch
-Belgian Wit
-Hefeweizen
-Berliner weisse
-American Wheat
Cool: 45-50 градусов
-American Pale Ales
-Medium-bodium lagers
-India Pale Ale (IPA)
-Porters
-Alt
-Irish Stouts
-Sweet Stout
Cellar Temp: 50- 55 градусов
-Кислородный эль
-Ламбический/Гюзей
-Английский Горький
-Строгий эль
-Балтийский Портеры
Блок-боксы
-Scotch Ales
-Belgian Ales
-Trappist Ales
Warm: 55-60 градусов
-Имперские Стауты
-Бельгийские Четырехугольники
-Бельгийские Крепкие Алесь
-Бельгийские вина
-Старые Алесь
-Допплебок
-Эйсбок
Я не думаю, что кто-то сознательно или профессионально подаст теплое пиво, если под теплом ты подразумеваешь что-то близкое к температуре тела. Вообще говоря, бочковый эль (в отличие от пива под давлением в бочках) подается, по крайней мере, в Великобритании, и, согласно сайту CAMRA, при температуре в подвале: 12-14 C (54-57 F), в то время как лагерное и бочковое пиво обычно подается гораздо холоднее.
Так много для пуриста. Я всегда предпочитаю, чтобы бочковый эль подавался холодным, но не холодным, чтобы его вкус можно было правильно оценить. Хорошее качественное пиво-пильзен должно подаваться холоднее, и я предпочитаю чешское пильзенское пиво при температуре около 6-8 С - примерно такой же, какой вы хотели бы видеть белое вино. Но в жаркий день на африканском солнце (откуда я родом) нет ничего более освежающего, чем ледяной (и я имею в виду холодный -холодный) обычный масс-маркетный лагер, прямо из бутылки. При такой температуре вкусы не различаются так же легко. Освежение - это ключ к разгадке: в этих условиях вас не волнует вкус (если бы это было так, вы бы пили что-нибудь другое).