Насколько сильно вода влияет на пиво?

Большая часть пива - вода, поэтому это жизненно важно.

Здесь, в Атланте, у нас есть некоторые из лучших водопроводной воды по сравнению со многими городами, но в понедельник вечером пивоварение, в частности, выводит все минералы и химические вещества из воды и добавляет обратно в соответствующие свойства, чтобы соответствовать стилю пива, который они пытаются варить.

Они эмулируют воду от происхождения пивного стиля. Просто учтите, что все, кроме самой чистой формы воды, придаст вашему пиву хороший или плохой вкус, и это стоит знать.

Вода чрезвычайно важна. Во время экскурсии по Бруклинскому пивоваренному заводу пивовары рассказывали о том, как здорово иметь доступ к воде NYC.

Во время пивоварения качество воды имеет большое значение, потому что минералы могут сильно повлиять на рецепт пива.

Достаточно важно, что многие британские пивовары изменяют состав своей воды, чтобы более точно имитировать содержание минералов в воде, забираемой из скважин около Burton on Trent , откуда, как считается, берут начало традиционные стили. Этот процесс называется Бертонизация. Со своей стороны я заметил, что некоторые традиционные горькие вещества, которые я пил, имеют заметный и не совсем приятный аромат, вроде старых яиц, который, как я догадываюсь, заключается в содержании серы, добавляемой в этот процесс. Я не особенно забочусь о пиве, которое имеет такой вкус, но каждое со своим собственным.

Пиво может быть совершенно непивным, если вода плохого качества. Обычно это нормально использовать собственную водопроводную воду, но если она умягчена, вы захотите купить воду в бутылках, так как добавленный натрий из умягчителя испортит ваше пиво.

я лично использую купленную воду из продуктового магазина. Обычно 50% дистиллированная, 50% “родниковая”. Хотя, честно говоря, это, вероятно, вся водопроводная вода откуда-то еще.

Вода - основной ингредиент пива. На мой взгляд, качество воды важнее всего остального. Я верю в то, что пиво полезно для здоровья, а поскольку я не пью грязную муниципальную воду, зачем мне пить из нее пиво?

Просто подумайте о городской воде с секунды на секунду. Большая ее часть поступает из той же реки, в которую сбрасываются сточные воды. Только потому, что вонь была выведена из нее с помощью угольных фильтров, это делает ее вкусной для вас?

Кроме того, я не верю в питье фторида натрия. Никакого крысиного яда в моем пиве, спасибо. Мне плевать, сколько людей говорят, что оно там для твоей улыбки.

Когда я покупаю коммерческое пиво, моим основным критерием является вода. Если она фторированная, то нет, спасибо. Если это родниковая вода, супер спасибо! Родниковая вода натуральная, в нее встроены природные минералы. Также вы заметите, что в лучших сортах пива есть родниковая вода. Смотрите BFM из Швейцарии и Сэмюэл Смит из Англии.