Неужели пиво варят с мясом?

Бакон пива

Я слышал о пиве с раухмальтом - копченый солод, где пивовар имеет сухой прыжок “ с беконом или беконом ароматизированная соя, чтобы дать пиву бекон вкус и аромат - позволяя бекона и копченого солода, чтобы усилить друг друга. Одним из коммерческих примеров является Bacon Maple Ale от Rogue, который включает в себя разнообразные копченые солоды (в разных лесах) плюс яблочный копченый бекон.

Cock Ale

Здесь это рецепт эля, приготовленного с куриным бульоном:

PERIOD: England, 17th century | SOURCE: Шкаф Высокообразованного Сэра Кенелма Дигби Кта. Открыт, 1677 г. | КЛАСС: аутентичный

ОПИСАНИЕ: Напиток эля, куриный бульон и мешок

Для приготовления петушиного эля. Возьмите восемь галлонов эля, возьмите Петуха и вскипятите его; затем возьмите четыре фунта изюма Солнца под кайфом, два или три мускатных ореха, три или четыре хлопья мускатного ореха, полфунта свидания; побейте все это в минометре и положите к ним две кварты лучшего мешка: а когда эль закончит работу, положите их, и закройте их на шесть или семь дней, а затем разлейте по бутылкам, и через месяц после того, как вы сможете их выпить.

И PS: история мяса Гиннеса из-за нахождения крыс в бродильных резервуарах или бочках является мифом. Или, другими словами, даже если это и произошло однажды, сейчас это не практикуется. Бактериям достаточно сложно попасть в бродильные емкости или бочки, не говоря уже о чем-то таком же большом, как крыса! (В настоящее время они используют бочки из нержавеющей стали или алюминия.)

Другой пример - oyster stout. Хотя некоторые пивоварни сегодня используют название для пива, которое не содержит устриц, первоначально оно было сварено с устрицами. Кажется, что стиль вырос из популярной пищи пары Стаут и устриц, что привело к попыткам объединить их, начиная с Новой Зеландии в 1929 году.

Одним из примеров современной пивоварни с использованием устриц является Пивоваренная компания Porterhouse в Ирландии . Более подробную информацию о стиле можно найти в этой статье .

Гиннес, как и некоторые другие сорта пива, на самом деле вовлекает в процесс пивоварения мясной продукт, а именно плавательные пузыри из рыбы. Это вещество номинально не сохраняется в конечном напитке.

Недавний релиз исландской пивоварни фактически содержит китовое мясо, и неизбежно это было довольно спорным

Я бы хотел попробовать это сам, но это не для экспорта и единственный способ, который я мог позволить себе добраться до Исландии в любое время в ближайшее время будет каноэ. Похоже, для этого немного прохладно.