Я хорошо знаю, что пиво обычно наслаждаются теплым в Европе. Однако, если отбросить глинтвейн, есть ли какие-нибудь пивные стили, которые лучше всего подходят для горячего пива?
Во-первых, чтобы прояснить миф. Европейское пиво не подается горячим. Некоторые сорта пива, такие как настоящий эль (или бочонок эля) подаются при температуре в подвале, которая, безусловно, выше температуры свежего пива в холодильнике, при 12-14 градусах Цельсия (53-57F) по-прежнему намного холоднее, чем комнатная температура.
Ответьте на ваш вопрос: Мульчированное пиво это подогретое пиво. Как и в случае с вином, глинтвейн обычно нагревается над низкой плитой или в горшочке со специями, часто включая корицу, мускатный орех, цедру цитрусовых, и подсластитель, как коричневый сахар, но это не необходимо включить любые дополнительные ингредиенты, особенно если он уже имеет сильные специи или фрукты характеристики. Таким образом, любой пивной стиль, который вы нагреете, на самом деле, глинтвейн.
Что касается стилей пива, которые были бы подходящими для обдумывания, бельгийский крепкий темный эль будет хорошим кандидатом, как и хорошие фруктовые ягнят. Ячменный эль, молочные стауты, шоколадные стауты и овсяные стауты, которые я представлял бы также может быть хорошим. Характеристики, которые я бы искал, были бы тяжелым телом, более солодовым, чем хоппи, немного сладкого, и, если есть, темные фрукты (сливы, инжир, изюм) или ягоды.
Подобно новому вопросу “какую температуру мне подавать на пиво”, который я только что прокомментировал - подача теплого пива во многом является мифом! Континентальные европейцы считают, что британское пиво подается “теплым люком”. Нет. Предпочтение отдается холодному, а не ледяному, при температуре в подвале около 13 градусов Цельсия (комнатная температура 20-22 градуса Цельсия). Не знаю, откуда это, но они, кажется, считают, что все европейцы пьют теплое до горячего пива
Я действительно думал, что миф о теплом или люк-теплом пиве рассеялся - очевидно, что это не так.