Мид может испортить? Если да, то каким образом?

Вообще-то, твоя медовуха в порядке, если ты ее не открыл. Обычно, коммерческие бутылки медовухи в темных бутылках (или что-то другое, кроме прозрачных), которые не дают ультрафиолетовому излучению светиться. Я сомневаюсь, что температура была проблемой. Вы должны быть в состоянии охладить свою медовушку и наслаждаться ею. FWIW, я бы выпил его из бокала вина, сделанного для белого вина, а не из черепа врага. Ты сможешь подхватить тонкости медовухи таким образом, в то время как другой может быть более приятным.

Стареющая медовуха вполне приемлема. Самый большой риск, который у вас есть, это то, что она будет окислена, и что некоторые из вкусов могут быть приглушены. Например, в моей доморощенной медовухе специи, такие как анис, исчезнут через год. Если у вас есть традиционная пряная медовуха, это может быть не проблема. Я бы предположил, что профессионально бутилированная медовуха будет иметь минимальное количество кислорода, чтобы испортить медовуха.

Хорошая грунтовка о медовуха находится в bjcp 2015 mead guidelines. 2015 BJCP Mead Guidlines

In that it states: “Спиртовые ароматы (если таковые имеются) должны быть гладкими и хорошо выдержанными, а не резкими, горячими или растворимыми”. В зависимости от возраста может присутствовать очень легкое окисление, но следует избегать излишнего окисления патоки, хереса или папьевого состава. Старение и кондиционирование, как правило, сглаживают ароматы и создают более элегантный, смешанный, округлый продукт. Все вкусы со временем становятся более тонкими и могут ухудшиться при длительном старении".

По моему опыту, Мид имеет тенденцию к тому, что после открытия, она быстро уходит на дно. Я не знаю, как долго средняя бутылка медовухи остается в хорошем состоянии перед открытием, но некоторые из медовухи, которую мы пили из некоторых из наших местных медовухи был плоским при открытии (все используют чистые бутылки), но тот факт, что мы храним медовухи в нашей кладовой говорит нам, что цвет бутылки не играл в том, что они пошли так плоскостно. Ни один солнечный свет никогда не попадает в нашу кладовую! Когда она плоская, она все еще пригодна для питья, но совсем не привлекательна. Большинство людей не стали бы ее пить. Почему это случилось, я не знаю. Может быть, температура была как-то связана с этим, или просто это была плохая партия медовухи?

Медовухи охлаждали перед употреблением.

Медовухи, как и другие виды вина, приходят в различных цветных бутылках .

Мид ненавидит солнечный свет. Особенно это касается тех, которые сделаны с некоторыми видами или с медом и фруктами. Это часто Технический термин в винодельческой промышленности является “легкий удар” пива люди будут знать его как “скункинг”. Опять же это будет зависеть немного от медовухи, так как танины (которых у большинства медовухи очень мало) имеют тенденцию защищать ее - но я нашел даже неделю в ярком солнечном свете или расширенном ультрафиолетовом свете от флуоресцентного света может повлиять на вкус.

Что быть сказано - это не сделает вас больным это просто может быть не вкусным. - Я профессиональный производитель медовухи. Мы постоянно об этом беспокоимся, так как на полке нашей витрины светит солнце, и мы должны быть уверены, что случайно не продадим эти бутылки.