Кроме значения ABV, каковы точные различия между этими двумя стилями крепкого эля. Я попробовал много из них, и разница кажется очень трудно заметить. Если вы сделаете слепую дегустацию, какие дескрипторы вы бы использовали для идентификации каждого из них.
При рассмотрении ячменного вина существуют два сорта, признанные BJCP в руководстве по стилю 2015 года .
Если бы я сравнивал английское ячменное вино со старым элем, различия между верхней части стиля кажутся минимальными. Тем не менее, я думаю, что даже на высшем уровне старый эль делает акцент на качество выдержанного. В меньших версиях, меньше ABV, примеры английского едва ли вина я думаю, что это менее солодовый, чем старый эль.
я также нашел BJCP руководящие принципы стиля сравнения полезны для английского ячменного вина и старого эля, потому что они так похожи. Я включил их ниже для справки.
“ *Сравнение старого эля: * Примерно накладывается на британский Strong Ale и нижний конец английского стиля ячменя, но всегда имеет выдержанное качество. Различие между Old Ale и Barleywine несколько произвольно превышает 7% ABV, и в целом означает более значительное качество выдержки (особенно из дерева). Ячменные вина имеют тенденцию к более "зрелому” качеству, в то время как олд эль может демонстрировать больше бочек (молочные, бреттовские, виноградные и т.д.)“. (Из BJCP 2015 руководящие принципы)
” Сравнение стиля английского ячменя : Хотя часто хмельное пиво, английское “Ячменное вино” делает меньший акцент на характер хмеля, чем американское “Ячменное вино”, и имеет английские характеристики хмеля. Английские версии могут быть более темными, солодовыми, фруктовыми и имеют более богатые специальные вкусы солода, чем американские ячменные вина. Имеет некоторые перекрытия британского Old Ale на нижнем конце, но в целом не имеет винных качеств возраста, а, скорее, имеет тенденцию к отображению зрелых, элегантных признаков возраста". (Из руководства BJCP 2015)