У меня дома много 0% пива и я хочу сделать их 8%-18% алкоголя. Мне сказали, что если я добавлю дрожжи и сахар к 0% пиву, оно станет алкогольным. Теперь мне нужна пропорция дрожжей и сахара для 1 литрового пива и процесс, чтобы это произошло?
Весь этанол “естественный” в том смысле, что он поступает из ферментации. Нейтральные спирты создаются путем дистилляции для концентрации алкоголя. Теоретически можно соединить сахар, воду, дрожжи, чтобы получить что-то нейтральное по вкусу, но это приведет вас только к 16-20% спирту. Таким образом, вам придется разбавить 0% пива с этим 16% варево и, следовательно, разбавить ароматы оригинального пива. Гораздо эффективнее было бы купить немного водки и сбросить ее в свое пиво (если только вы не находитесь в стране, где вы не можете ее купить, что я и подозреваю). Посмотрите на рецепты “Сахарного вина”, как этот Sugar Wine рецепт.