Что, черт возьми, такое ягненок?

Question

2014-03-07 20:13:34 +0000 2014-03-07 20:13:34 +0000

15

Что, черт возьми, такое ягненок?

Вчера вечером я выпил вкуснейшее вишнево-красное пиво, которое на вкус было как малина. Оно было терпким, с низким содержанием алкоголя (4%), и на вкус было как ни одно другое пиво, которое я не ел. Это было достаточно интригующе, что я думаю, что вернусь за гроулером сегодня.

На доске было написано, что это “ягненок”. Что такое “ламбия”? Каковы типичные характеристики одной из них?

Мне она очень понравилась, но она показалась мне немного сладкой. Есть ли какие-нибудь разновидности ламбии, за которыми я должен следить, так как она сухая, но все еще терпкая?

lambic

Источник

Tanner Faulkner http://alcohol.stackexchange.com/users/75

Ответы (1)

Похожие вопросы

4

Меняет ли вкус виски в открытой бутылке? 10

1

Можно ли инвестировать (долгосрочно) в пиво? 7

1

Как традиционно производится фруктовое пиво Lambic? 6

Monica Cellio http://alcohol.stackexchange.com/users/75 · Accepted Answer · 2014-03-07 22:39:12 +0000

О том, как изготавливаются ягнята и что отличает их от других сортов пива, смотрите эта статья Википедии . Подводя итог, ягнята подвергаются воздействию диких дрожжей (а не обычных культивируемых дрожжей) и, как правило, имеют сухой, терпкий вкус. Это не тяжелые сорта пива и не горькие. (Хмель используется для консервации, но старый сухой хмель используется для минимизации вкусового эффекта)

Часто ягнята (как и тот, который у вас был) добавляют фрукты позже в процессе ферментации. Обычные фрукты для этого включают малину, персик и вишню, и я также столкнулся с яблоком. Сладость, которую вы дегустируете, вероятно, исходит от фруктов (и некоторые из этих сортов для меня вкуснее, чем другие). Если вы хотите попробовать яблоко, у которого нет фруктов, которое, скорее всего, будет менее сладким, ищите “глюз”.