5
5
Почему в консерве Гиннеса DRAUGHT есть пластиковая сфера?
В консерве DRAUGHT Гиннеса я нашел пластиковую белую сферу. Каково ее назначение?
В консерве DRAUGHT Гиннеса я нашел пластиковую белую сферу. Каково ее назначение?
Он называется плавающим видом и используется (вместе с азотом вместо углекислоты) для придания пиву типичной сливочной головы при наливании из банки. Метод был изобретен Пивоварней Гиннеса в 1960-х годах.
Cite из Википедия :
Некоторые консервированные сорта пива под давлением добавляют жидкий азот, который испаряется и расширяется в объеме после запечатывания банки, выдавливая газ и пиво в полую внутреннюю полость виджета через крошечное отверстие - чем меньше пива, тем лучше для последующего качества головы.
[…]
Когда банка открыта, давление в банке быстро падает, в результате чего газ и пиво под давлением внутри виджета выходят из отверстия. Это перемешивание на окружающем пиве вызывает цепную реакцию образования пузырьков по всему пиву. В результате, когда банка выливается, в стакане образуется пузырьковая смесь из очень маленьких пузырьков газа и жидкости.