2014-03-08 18:42:21 +0000 2014-03-08 18:42:21 +0000
14
14

Есть ли что-нибудь, что я могу сделать, не оставив стакан на прилавке, чтобы смягчить перекарбонацию?

Недавно я взял кучу бутылок того, что казалось интересным пивом из Hitachino , потому что я был заинтересован в изучении некоторых японских сортов пива. К сожалению, первые две бутылки, которые я открыл сейчас, кажется, оба были severely overcarbonated.

Мы говорим о пене, переполненной из бутылки, как только я открываю его. Эти бутылки в последнее время не подвергались сильному волнению. Они сидели на полке, как положено, несколько дней. Хуже того, они не просто взрываются и создают беспорядок, но и просто вкус сильно переуглеродился. Это как пить встряхнутую селтцеровскую воду, смешанную с моим пивом, и это определенно неприятно. На данный момент, единственное, что я смог сделать, это налить стакан, оставить его на час или три, и then пить его.

Что … непрактично в лучшем случае, и будет только становиться меньше, так как погода согревает. Могу ли я еще что-нибудь сделать, чтобы смягчить это?
Источник

Ответы (2)

9
9
9
2014-03-09 19:06:40 +0000

Вы можете декантировать пиво между двумя большими стаканами или кувшинами - перемешивание приведет к тому, что CO2 быстро выйдет из раствора, а также не поднимет температуру слишком сильно.

Образец после 4-5 декантов, чтобы увидеть, как сильно снизилась карбонизация, и повторить по мере необходимости. В итоге вы получите довольно много пены, отсюда и необходимость в больших стаканах или кувшине.
Источник
8
8
8
2014-03-10 01:30:22 +0000

Как долго вы оставляете их в холодильнике, прежде чем открыть? Убедившись, что у них было несколько часов, чтобы остыть, можно смягчить взрыв. Вы также можете попробовать трюк домашнего пивовара, который заключается в том, чтобы охладить их очень холодно, снять все колпачки, а затем надеть новые колпачки. Для этого вам понадобится укупориватель для бутылок . Они довольно дешевые, но вы, вероятно, не получили бы их, если бы не были или не знали домашнего пивовара.

Тем не менее, вашим лучшим вариантом действий, возможно, на самом деле будет связаться с Хитачино. Наливание бутылок часто является признаком дикой дрожжевой инфекции, так что это возможно, что вы, возможно, просто получили некоторые плохое пиво, которое неправильно обработаны в доставке или что-то не так на линии розлива, и они пропустили это. Они могут заменить упаковку или, по крайней мере, дать вам другие крутые вещи, чтобы компенсировать ошибку.
Источник