Бродильное молоко?

Множество разновидностей ферментированных молочных продуктов со всего мира, которые отличаются типом и спецификой микроорганизмов, используемых для ферментации, сохраняя свежее молоко животных (например, коровье, козье, овец, кобыл, буйволов, верблюдов или яков). Dahi из Индии - это тип сетового йогурта, изготовленного из коровьего или буйволового молока, который содержит бактерии, такие как L. L. lactis subsp. lactis, S. salivarius subsp. thermophilus.

Langfil является традиционный кисломолочный продукт из Швеции, Он производится путем брожения коровьего молока с различными бактериями из видов Lactococcus lactis и Leuconostoc mesenteroides.

Gariss является местным кисломолом из Судана. Продукт производится из верблюжьего молока путем естественного брожения молока в кожаных пакетах. Streptococcus babyarius subsp. babyarius участвуют в брожении.

Якулт, смесь обезжиренного молока со специальным штаммом бактерии Lactobacillus casei Shirota. Она была создана японским ученым Минору Широта.

Верблюжье молоко ферментируется во многих местах. Здесь и здесь это некоторая информация для тебя. Юэн МакГрегор и Чарли Бореман пили его в Монголии во время съемок фильма “Долгая дорога” (http://www.longwayround.com/). Он был разогрет над печью, которая заправлялась верблюжьим навозом, что, очевидно, придало ему “земляной” вкус.

В Казахстане он известен как “Шубат” - и вы можете купить его в супермаркетах .

Известный как Кефир , молоко ферментируется с использованием зерна - которое производит то, что некоторые говорят, превосходит йогурт.