Рестораны когда-нибудь дублят бокалы для вина?

Некоторое время назад я был на ужине с энофилом, который заказал дорогую бутылку красного вина. После нескольких глотков он отметил, что это было очень “дубовое”. Я думал, что оно было превосходным, но я не почувствовал ни одного значительного запаха древесины. После некоторых загадочных и совать друг другу нос в бокалы стало ясно, что его glass имеет запах дуба.

Это было недолго, прежде чем сомелье подтвердил это и начал спотыкаться о себе, чтобы извиниться и компенсировать то, что было очевидно, зараженный бокал. Вспоминая это, я задаюсь вопросом: правдоподобно ли, что ресторан намеренно “посолил” бокалы с каким-то древесным ароматом? Является ли это известной практикой в отрасли?

(Если только он не хранился в работающем столярном цехе, мне трудно представить, как бокал для вина в ресторане естественным образом приобретет при очистке и хранении заметный дубовый аромат).