Поедание жуков и тварей всех сортов стало немного кулинарной модой. Итак, с мыслью о переваривании таких деликатесов, как поджаренный во фритюре тарантул или ужин на муравьином супе, есть ли какие-нибудь предложения или даже протоколы, которые диктуют определённый напиток (алкогольный)? Имейте в виду, что я думаю, что паук должен сопровождаться соусом чили.
При соединении посуды и напитков вы сначала должны спросить себя, какую пару вы ищете. 0x2 и 0x2 и Повторное составление пар, ставите целью подчеркнуть вкус либо еды, либо напитков, либо и того, и другого. Юра окисленного вина над копченой домашней птицы. 0x2 и 0x2 и Коррекция спаривания, направлены на нейтрализацию нежелательного вкуса от либо,Дамский сыр и Lambic/Ould Bruin, чтобы сократить кислую сухость пива для тех, кому это не нравится. 0x2 и 0x2 и Ноль спаривания, направлены на вымывание вкус одного к другому, просто, чтобы всегда иметь первый бит / сип вкусов. _ Имбирь с японской гастрономией_ 0x2 и 0x2 и Контрастное спаривание, нацелены на преднамеренное, но приветствуется дискретность между едой и напитком. Сердкое пиво над моллюсками.
=> Имейте в виду, что спаривание может быть не только по вкусу, но и по текстуре. Например, “жирная” еда с “сушильным” напитком.
В вашем случае, больше чем сам паук, вы планируете соус чили. Таким образом, напиток будет иметь дело с пряностью: он подразумевает потерянную дегустационную емкость переполненностью одного или различных фундаментальных вкусов (Соленость/Сладкость/Горькость/Турность+Умами+Стойкость+Чрезвычайность+Принудительность). В этом случае солёность и острота будут доминировать в паре.
Если вы хотите усилить его, вы должны обратить внимание на крепкие спиртные напитки, которые будут усиливать остроту (у этанола есть собственное ощущение жжения); но, возможно, вам придется поливать, чтобы не сжечь ваши вкусовые рецепторы. Соленая водка ?_
Если вы хотите ее поправить, вы должны искать жирные напитки, так как остройство в основном липофильное. Это почему многие западные гости наслаждаются Ласси с индийским карри.
Если вы хотите обнулить его, но только с легким чили, вы можете попробовать красное вино со старых виноградников, вид вина, в котором ноты специй сильны. Само по себе вино будет потеряно, но оно сбросит ваши вкусовые рецепторы, так как алкоголь - это сольвант, а вино - довольно дубильное, вяжущая сторона заставит вас слюнять. Syrah wine on fifty, eighty years years vines.
Если вы хотите контраст, попробуйте солодовое и прыгающее пиво, в котором задействована рожь. Его насыщенный рот будет соревноваться с хрустящим ощущением жука, а рожь, даже больше, чем овёс, довольно хорошо переносит специи. 0x2 и 0x2 и Очевидно, что если вы отказываетесь от чили, эти заповеди недействительны, но теперь у вас есть ключи, чтобы сделать матч самим.