2017-03-17 15:21:57 +0000 2017-03-17 15:21:57 +0000
2
2

Как выбрать вино, исходя из качества производства?

Недавно я начал вопрос об уменьшении отдачи от вина, в результате чего был получен ответ, который показал, что любое данное вино является “произведением”, зависящим от ряда переменных, таких как, но не ограничиваясь ими:

  • Выбор производителя
  • Погода
  • Почва
  • Разведение
  • Уборка урожая
  • Правовые обязательства

Суть ответа заключается в том, что производство, вложенное в вино, оказывает значительное влияние на конечный продукт, при этом одни методы производства приводят к получению вина высокого качества, а другие - к получению вина более низкого качества.

Так что моя основная проблема здесь в том, что если я иду в винный магазин и выбираю из старинных вин, где, сорт винограда и содержание сахара похожи , как я могу выбрать между двумя бутылками в непроизвольном и объективном способе?

  • Должен ли я исследовать конкретные аспекты их методов производства?
  • Должен ли я сосредоточиться на том, кто производит вино?
  • Должен ли я сосредоточиться на регионе?
  • Должен ли я полагаться на рейтинги вин?

Или процесс выбора вина - это немного темное искусство?

  • Простите меня, если здесь проявляется мое невежество, я хотел бы лучше понять мир вина и начинаю с самого дна. Обычно я знаю, какой виноград мне нравится и какие различия между ними, а также содержание сахара я предпочитаю, но в двух словах мне любопытно, как можно выбрать между набором различных Cab Sauvs, или похожих.
Источник

Ответы (1)

4
4
4
2017-03-17 16:21:59 +0000

как я могу выбрать между двумя бутылками не произвольно и объективно?

Вы не можете. Это чисто субъективное упражнение. Это темное искусство, которое требует много дегустации и изучения того, какие регионы вам нравятся и виноделы вам нравятся. Даже высокие баллы от известного критика - это не уверенная ставка. На вашем месте я бы начал читать Wine Spectator и Wine Advocate, а также все винные интернет-ресурсы, которые вы можете найти, чтобы получить образование о том, что вам нравится.

Вещи проще в Европе, где они более жестко контролируют процесс производства вина / виноградарства, а в некоторых регионах, таких как Бордо, Шампанское и Бургундия, вы можете рассчитывать на определенное высокое качество от определенного названия. В “Новом” мире (США, Австралия, ЮАР и т.д.) это больше похоже на дерьмовую стрельбу. Вино Napa Valley - не уверенная ставка. Оно включает в себя множество исследований и личные предпочтения.

Люди тратят много лет и кучу денег, пытаясь разобраться в этом, и это бесконечный процесс. Путешествие длинное и вымощенное множеством плохих бутылок. Удачи!
Источник