Начнем с того, что такое пробки Nomex и что такое натуральные пробки.
Nomex - это зарегистрированная торговая марка огнеупорного мета-арамидного материала, разработанного в начале 1960-х годов компанией DuPont и впервые появившегося на рынке в 1967 году.
Nomex и связанные с ним арамидные полимеры относятся к нейлону, но имеют ароматическую основу, а значит, являются более жесткими и долговечными. Номекс является основным примером мета-варианта арамидов (Кевлар - параарамидная арамида). В отличие от кевлара, номекс не может выравниваться во время образования нитей и имеет меньшую прочность. Однако он обладает отличной термо-, химической и радиационной стойкостью для полимерного материала.
“Nomex пробки” для вина не существует. Фактически, материал “Пробки Номекса” используется в качестве прокладочного материала для двигателей и тому подобное. Я думаю, что вы думаете о резиновых пробках.
Натуральная пробка происходит из внешней коры пробкового дерева.
Пробка производится из губки, как материал, взятый из пробкового дуба, также известный как Quercus Suber. Пробковый дуб выращивается в основном в Португалии. Пробка начала использоваться в качестве материала для запечатывания в конце 1600-х годов, когда появилась возможность создавать стеклянные винные бутылки почти одинаковой формы и дизайна. Потребовалось время до конца 1700-х годов, чтобы создать простые в использовании штопоры для любителя вина или владельца таверны. В тот период истории пробки заменили стеклянные винные пробки, которые, хотя и работали хорошо, стеклянные пробки было нелегко снять, не разбивая бутылку вина. Сочетание пробки и винной бутылки открыло дорогу прекрасному вину в современную эпоху, так как с этого момента вино имело возможность стареть и эволюционировать в бутылке. Интересно, что у пробки и прекрасного вина есть еще одна общая черта. Пробке, дубовому дереву должно быть не менее 25 лет, прежде чем материал, из которого изготовлена пробка, может быть собран. Это похоже на возраст виноградных лоз во многих из лучших винодельческих регионов мира. В то время как виноградные лозы собирают каждый год, пробковые деревья можно собирать только раз в девять лет. - Wine Corks Everything You Need to Know About Wine Corks
Альтернативные винные затворы или пробки можно увидеть здесь, и многие из них известны как резиновые пробки и пластиковые пробки:
Альтернативные винные затворы являются заменителями затворов, используемых в винодельческой промышленности для герметизации винных бутылок вместо традиционных пробковых затворов. Появление этих альтернатив стало ответом на усилия виноделов по контролю качества, направленные на защиту от “пробковой краски”, вызванной присутствием химического трихлоранизола (TCA). - Альтернативные винные пробки (Википедия)
Существуют “за” и “против” использования всех типов пробки.
Проблема с синтетическими пробками заключается в отсутствии идеальной герметизации. В свою очередь, это приводит к тому, что в бутылку попадает больше нежелательного воздуха, в результате чего вино окисляется. Хуже того, многие синтетические пробки, как известно, придают вину легкий резиновый или химический запах, повреждая его. Бернс и Хичкок, производитель Каберне Совиньон в Напе, Калифорния, были одними из первых сторонников пластиковых пробок. Большинство вин, розливаемых в бутылки с использованием этих синтетических пробок, не очень хорошо развивались. Многие из этих вин имеют дефекты. Однако сегодня они улучшились с момента их создания. Потому что пластиковые пробки позволяют воздуху интегрироваться быстрее, чем обычные пробки, некоторые виноделы на самом деле предпочитают это. На самом деле, это стало частью точки продажи, так как пробки могут быть заказаны, чтобы позволить более или менее быструю передачу воздуха в вино, основанную на герметичности уплотнения.
Вино пробки, однако, имеют проблемы, основной проблемой является инфекция TCA, которая вызывает то, что известно коллекционерам и другим в винном бизнесе, как пробки вина. Пробковые бутылки вина остается серьезной проблемой в винном бизнесе, так как многие люди думают, что это влияет от 5% до 10% от всего вина непитьевой.
Старая поговорка о том, что ничто не длится вечно, особенно верно в отношении вина. Когда пробка вина разлагается, то же самое происходит и с вином из-за дополнительного воздействия воздуха, что, в свою очередь, вызывает преждевременное окисление. Прежде чем это случится, для редких и дорогих бутылок можно будет заменить старую пробку новой винной пробкой. Это то, что вы не можете сделать дома в одиночку. Для более подробной информации о замене вашей винной пробки, Все, что вам нужно знать о повторной пробке бутылки вина.
Пробки были бесспорным выбором для герметизации винных бутылок в течение сотен лет. Но со всеми альтернативными корпусами, доступными в эти дни, _к 2016 году, по оценкам, только 70% всех винных бутылок сегодня запечатываются натуральными пробками.** Однако, в конце концов, маловероятно, что пробки будут заменены в качестве предпочтительного герметизатора для лучших вин.** Отчасти, существует романтика и традиция удаления пробки, в сочетании с тем специальным звуком, который дает вам знать, что вы собираетесь пить вино, и это что-то, что технология не может быть улучшена. - [ Wine Corks Everything You Need to Know About Wine ]Пробки ](http://www.thewinecellarinsider.com/wine-topics/wine-education-articles/wine-corks-everything-need-know-wine-corks/)
Хотя натуральная пробка более экологична, она немного дороже своих аналогов.
