Есть ли причина, по которой дрожжи с сахаром и водой не создадут достаточного давления, чтобы взорвать бочку под давлением При достаточном количестве сахара дрожжи создадут давление бесконечно?
Я решил покопаться в этом, потому что я 20 лет варил дома и никогда не пользовался бочками под давлением. Бочки под давлением , похоже, более широко используются на рынках Великобритании и Австралии, чем в США, где мы используем бочки Cornelius вместо них. Бочки под давлением
сделаны из пластика и поставляются в различных размерах, наиболее распространенным из которых является 5 галлонов/25 литров.
Чтобы использовать бочку под давлением, вы перемещаете свежесброженное пиво в эту емкость и заправляете его каким-то типом сахара, а затем даете ему посидеть пару недель, пока оно накапливает карбонат. Затем вы подаете из крана.
Они спроектированы так, чтобы выдерживать большое давление, но я уверен, что есть теоретический предел, который я не смог найти. Тем не менее, они поставляются с клапаном сброса давления в крышке, которая ограничивает давление, чтобы дать вам карбонизации в пределах определенных параметров и защитить вас от сценария, спросил выше.
я нашел это на pdf на веб :
Какой бы колпачок у вас ни был они предназначены для сброса избыточного давления, иногда бочки могут выпуклые под давлением, но колпачок должен автоматически освобождаться, когда это необходимо. При необходимости давление можно снять вручную, слегка открыв крышку, открутив ее и выпустив CO2, если, например, отверстия на крышке были заблокированы. В промежутках между вариациями проверьте, что крышки чистые и свободны от любых скоплений, которые могли бы остановить их от высвобождения давления, и убедитесь, что они хорошо очищены в чистой теплой воде, чтобы убедиться, что резиновые “ленты” не застряли в положении с любой липкой жидкостью, которая могла бы соприкасаться с ними.
Допустим, в качестве аргумента, что клапан сброса давления застрял, и вы положили слишком много грунтовочного сахара внутрь. Я не думаю, что бочка с давлением когда-нибудь взорвется. Есть два слабых места, которые, вероятно, выйдут из строя до того, как он дойдет до этой точки, и это крышка и обслуживающий клапан, который, вероятно, оба выпустят воздух до того, как он достигнет этого давления.
Таким образом, чтобы ответить на этот вопрос, есть почти нулевая вероятность того, что он взорвется и, вероятно, просто будет иметь утечку какого-то типа с бесконечным количеством дрожжей и сахара.
Вообще-то, такое случается - но, возможно, “взрыв” - это немного драматичный термин для использования… ‘Весна утечки’ больше похоже на это; потому что давление в здании будет всплывать уплотнение бочки, чтобы уйти от газа.
Проверьте эту нить из Homebrewing beta Плоское пиво после заливки в бочку под давлением
Это, вероятно, главный виновник (утечка CO2).
Кроме того, этот пивовар описывает точно такой же сценарий, происходящий во время пары его варок из-за специфических дрожжей: Давление в бочке блюза