2014-03-19 15:30:22 +0000 2014-03-19 15:30:22 +0000
11
11

Что на самом деле делает прокатка/крутка hefeweizen?

Я помню первый hefeweizen, который у меня был. Он был сделан Уидмером, и мне он не понравился. Во второй раз, когда я попробовал его, я заметил, что на коробке/бутылке была инструкция по наливанию.

В инструкции было сказано налить две трети пива в бокал, завихриться, а затем налить остальное. На них даже есть официальное видео на YouTube . Я попробовал, и, может быть, это было мое воображение, но на вкус оно было удивительно разным. Мне понравилось.

Что на самом деле делает катящийся/крутящийся хефевайзен?
来源

答案 (1)

9
9
9
2014-03-19 15:41:25 +0000

Настоящий хефевайзен - это нефильтрованное пиво. Дрожжи и другие отложения, которые будут отфильтрованы для других сортов пива, остаются в нем. Эти частицы имеют тенденцию накапливаться на дне бутылки во время хранения.

Крутя пиво в бутылке, вы суспендируете эти дрожжи и осадок, чтобы его можно было налить в бокал. Это то, что придает хевеизенам их фруктовый (банан?) вкус.
来源

相关问题

7
Как варилось пиво до обнаружения Дрожжей? 18
1
Когда пиво лучше "жесткий" наливают, а не "мягкий"? 17
3
Почему Гиннес имеет специальный процесс розлива / бутылка, в то время как другие стауты не имеют? 17
1
Что определяет, сколько пены производит пиво при наливании? 11
2
Что делает кислое пиво кислым? 8