2017-04-18 13:23:05 +0000 2017-04-18 13:23:05 +0000
5
5

Как лучше всего подавать Мадейру, которая несколько лет пролежала в холодильнике?

Я видел несколько вопросов о том, что делать с винами, которые были в холодильнике. Я планирую открыть нераскрытую бутылку дождевой воды Мадейра (в возрасте 5 лет), которая находилась в моем холодильнике около 2-3 лет. Я получил ее в подарок и живу в жарком и влажном климате, где моя работа удерживает меня надолго, так что в итоге я положил вино в холодильник, зная, что это не самое лучшее, что я могу сделать.

У меня наконец-то появился шанс насладиться этим вином через несколько дней, но я хотел узнать, как лучше всего подготовить его к употреблению, нужно ли его сначала проветривать или декантировать, если есть какие-либо потенциальные эффекты охлаждения, которые я должен принимать во внимание при подаче, и если есть какие-либо шаги, которые я должен предпринять, чтобы смягчить и вытащить лучшее из этой бутылки.
Источник

Ответы (1)

3
3
3
2017-05-02 14:56:36 +0000

Мадейра - крепленое вино и очень крепкое. Довольно трудно его испортить. Я бы не сцеживал его, но позволил бы ему остыть до нужной температуры. Если у вас слишком холодное вино, то вам не хватает вкуса, а алкоголь слишком теплый. http://www.vinhomadeira.pt/Temperature-208.aspx

Обычно молодым винам рекомендуется подавать вино при температуре от 13 до 14º, в то время как более старым же винам, учитывая их большую сложность, следует подавать при температуре от 15ºC до 16ºC.
Источник