2017-05-15 15:39:39 +0000 2017-05-15 15:39:39 +0000
5
5

Есть ли разница между интоксикацией, вызванной алкоголем/вином/пивом?

Вопрос в следующем:

  • Каковы качественные и количественные различия между интоксикацией, вызванной алкоголем/вином и пивом?

Анекдотические данные свидетельствуют о том, что основная разница между ними заключается в том, что пиво содержит хмель, в то время как напиток/вино - нет, и поэтому пиво, как правило, имеет депрессивный эффект + эффект ингибирования, в то время как напиток и вино обеспечивают эффект ингибирования, не являясь явным депрессивным.

Интересно, однако, было ли это когда-либо изучено и заключено на? Точны ли различия, о которых я упоминал выше? Существуют ли другие различия?
Источник

Ответы (1)

2
2
2
2018-06-12 18:13:36 +0000

Эффект этанола всегда будет одинаковым. При этом две бутылки пива 5% равны одной бутылке 10% вина.

В зависимости от его ферментации, он будет содержать различное и разное количество более сложных продуктов ферментации. Обычно очень короткий (и тем самым более дешевый) процесс брожения приводит к тому, что легко может вызвать похмелье. Дрожжевые штаммы, как правило, также производят большее количество нежелательных веществ. В современных винокурнях они удаляются во время дистилляции, что позволяет ускорить процесс ферментации.

В пиве и винах нежелательные побочные продукты не могут быть удалены. Современные пивоварни и виноградники справляются с этим, используя культивированные дрожжевые штаммы и/или контролируя среду брожения, в результате чего получаются продукты, которые не вызывают головной боли.

Количество хмеля в стандартном пиве ничтожно мало. Даже если в пиве было достаточно хмеля для того, чтобы оказывать какое-либо воздействие, в конце концов, хмель может и не оказывать воздействие, вызывающее сон. Очевидно, что исследование , указывающее на такие эффекты, было проведено в сочетании с валерианой.

Причиной добавления хмеля в пиво было его ингибирующее действие на грамотрицательные бактерии. В настоящее время он добавляется в основном из-за его “типичного” пивного вкуса.
Источник