Почему Trappist Brew так много?

Статья Википедии приводит к нескольким источникам, которые обосновывают то, что @ValentinGregoire упреждал. Например, Chimay выставил серию коротких видеоклипов , которые пронесли нас через удивительно современное оборудование, способное разливать до 40,000 бутылок в день! (Наверное, это просто мои собственные предрассудки - связывать монахов и монастыри со старыми временами, поэтому старые технологии вызывают удивление в моем случае). На фоне множества других конкурирующих сортов пива, а спрос проверяется относительно более высокими ценами, одного аббатства достаточно.

Объем произведенного, согласно этой статье 2012 года , составляет 120 000 гектолитров пива в год, или 16 000 000 бутылок (750 мл) пива. Если взглянуть на это с определенной точки зрения, то, согласно эта статья 2008 года Сент-Бернардус в то время экспортировал в 20 стран и производил 13 000 гектолитров пива в год (значительно меньше, чем Chimay). И как начал говорить @ValentinGregoire, Westvleteren трудно найти, потому что монахи аббатства Святого Сикста решили не увеличивать производство, несмотря на популярность пива, и, таким образом, производить только 4800 гектолитров, согласно публикации 2005 г.

Для меня трудно уловить такое большое количество в сколько-нибудь значимом смысле. Я просмотрел производственные показатели Stella Artois (и не потому, что это бельгийское пиво, а просто первое популярное пиво в мире, которое пришло мне на ум) и обнаружил, что в 2012 году они произвели чуть более 10 000 000 гектолитров. Разделите это на 120 000 гектолитров в год. Могу ли я поверить, что 83 единицы Стеллы потребляются на каждую 1 эквивалентную единицу Chimay? Значит, только как проверка здравомыслия, а не строгий аргумент, мне это кажется правдоподобным - в конце концов, Стелла на осадке по всей территории США (я не могу говорить за другие страны, но уверен, что и везде).

Я в этом не уверен, но, как мне кажется, с годами эти аббатские пивоварни стали больше и стали эксплуатироваться с большей эффективностью и более современным оборудованием (наверное!!!). Однако, что я знаю: Чимай - один из крупнейших пивоваров Траппист, так что не так уж и странно, что он широко доступен. С сотнями (тысячами!) пива в Бельгии, Chimay - популярное пиво, но далеко не самое популярное. Думаю, именно поэтому они могут много продавать за границей. Также факт, такое пиво, как Westvleteren (получившее много призов), даже в Бельгии (где его варят) довольно редкое и труднодоступное. В основном, вы должны сами пойти в аббатство, чтобы купить немного пива. Если вы там, вы получаете только ОДИН ящик (6 бутылок пива) на человека. Некоторое время назад мне посчастливилось посетить Westvleteren и выяснилось, что в близлежащем кафе также можно купить по одному ящику на человека, однако в тот день было доступно только около 100 ящиков, и только один тип был доступен. Однако вы можете выпить все виды ящиков, заказав их в кафе (3 вида). Если вы когда-нибудь захотите попробовать Westvleteren, но не сможете его найти, то Sint-Bernardus Abt 12 - это очень похожее пиво. Я слышал, что оно варится точно так же, но с некоторыми небольшими отличиями.

Стэн Иероним, автор книги “Пиво, как монах”, имеет на своем сайте (с 2006 года) некоторую информацию о производственных номерах различных монастырей:

Monastery Production Brew staff Monks Monks in br’y
Achel 2,000 HL 2 17 1
Chimay 120,000 HL 82 20 0  
Orval 45,000 HL 32 16 0
Rochefort 18,000 HL 15 17 6
Westmalle 120,000 HL 41 20 0
Westvleteren 4,750 HL 10 28 7

Стэн также упоминает в Еп 37 из Радио Пивоваров , что некоторые из этих монастырей владеют собственными заводами по розливу пива и производственными мощностями. Я не могу вспомнить, какой из них, но один из заводов аббатства, на котором они работают, принадлежит Heineken, но управляется монахами.