2017-05-28 14:39:23 +0000 2017-05-28 14:39:23 +0000
5
5

Может ли алкоголь (этанол) существовать в природе без вмешательства человека?

На днях я наткнулся на эту статью: В этой статье Дэвид Мерсер утверждает, что “Приматы в Гвинее пили ферментированный пальмовый сок, используя листовое орудие в качестве губки.”

Ученые обнаружили группу пьянящих обезьян, которые могут держать в руках ключ к тому, почему люди любят пить алкоголь.

Эксперты говорят, что они нашли первое эмпирическое доказательство “длительного и повторного потребления этанола” среди обезьян в природе.

Эй наблюдали за дикими шимпанзе в городе Боссу в Гвинее, Западная Африка, более 17 лет и наблюдали, как приматы пили ферментированный пальмовый сок, используя листовое орудие в качестве губки.

Шимпанзе потребляли алкогольный напиток, часто в больших количествах, несмотря на присутствие алкоголя до 6,9% ABV - эквивалент крепкого эля, согласно исследованию, опубликованному Королевским обществом.

Количество проглоченного алкоголя варьировалось от 2,5 до 84 мл, и не было никакой разницы между мужчинами и женщинами.

Эксперты сказали, что в отличие от других примеров употребления алкоголя приматами, таких как введенные зеленые обезьяны, ориентированные на туристические коктейли на Карибах, привлекательность шимпанзе к ферментированному пальмовому соку в Боссу не была результатом снабжения местного населения.

Мой вопрос таков: существуют ли другие алкогольные напитки естественного происхождения этанол ) в естественной среде, как в лесах, равнинах, саваннах и т.д., без регулярного вмешательства человека?
Источник

Ответы (1)

6
6
6
2017-05-28 18:34:09 +0000

Во всех фруктах при измельчении или гниении будет присутствовать природный спирт. До тех пор, пока есть сахар, дрожжи и водяной спирт будут происходить. Большинство коммерчески приобретенных фруктовых соков имеет небольшое количество алкоголя в нем, когда вы покупаете его.

слабоалкогольный напиток [редактировать] Игристый сидр, содовая и соки, естественно, содержат следовые количества или нет алкоголя. Некоторые свежевыжатые апельсиновые соки выше британского “без алкоголя” предел 0,05% ABV, как и некоторые йогурты и ржаной хлеб.

Перегонка этанола используется для разделения алкогольных напитков на то, что рекламируется как безалкогольные напитки и спиртные напитки; дистиллированное вино производит вино с низким содержанием алкоголя и бренди (из брендивина, полученного из голландского brandewijn, “горящее вино”) 1 дистиллированное пиво может быть использовано для производства пива и виски с низким содержанием алкоголя.

Однако алкогольные напитки не могут быть далее очищены до 0,00% спирта по объему путем дистилляции. На самом деле, большинство напитков, маркированных безалкогольными, содержат 0,5% ABV, так как это более выгодно, чем дистилляция его до 0,05% ABV часто встречается в продуктах, продаваемых компаниями, специализирующимися на безалкогольных напитках.

Есть много историй оленях, медведях и других диких животных, которые напиваются на яблоки, которые упали и гниют на земле. Do animals get drunk

“Я видел, как белохвостый олень ест ферментированные яблоки во фруктовых садах”, - говорит Мур. Они становятся довольно “сонными”, даже “спотыкаются”. Это обычное наблюдение в регионах, где выращивают яблоки, добавляет он.

Но я думаю, что вы хотите знать, есть ли напитки естественного происхождения, кроме как есть кучу гнилых фруктов, и есть только пара, о которой я слышал, и одна из них, о которой вы упоминаете в вашем вопросе, была одна, а другая - это медовуха, которая происходит, когда вода попадает в улей с медом в гребнечесателе. Брожение меда в гребенке

Чтобы производить мед, пчелы собирают нектар из цветов и добавляют ферменты из своего медового желудка. Как только смесь хранится в ячейках, пчелы раздувают ее крыльями до тех пор, пока она не обезвоживает до содержания влаги около 16-18.5 процентов. Если содержание влаги выше, пчелы просто не перекрывают его. Если до того, как мед закроется, наступает холодная погода, он будет сидеть в открытом улье и, в конечном счете, может бродить.
Источник