2017-06-22 12:56:44 +0000 2017-06-22 12:56:44 +0000
0
0

Пивоварение медовухи с фруктами

Это мой первый раз домашнее пивоварение. Я готовлю медовуху с яблоками, но заметил, что некоторые нарезанные яблоки лежат выше уровня жидкости.

  1. Мне надавить на них?

  2. Яблоко сгниет и испортит медовушку, если я не буду?

  3. Нужно ли медовушку отсасывать в другие емкости для продолжения ферментации? Я видел несколько видео, где люди так делают, но я понятия не имел, почему.

  4. Нужно ли добавлять таблетки для кемпинга, как только я закончу ферментацию?

Заранее спасибо.
Источник

Ответы (1)

1
1
1
2017-06-22 13:07:34 +0000

Посмотрим, смогу ли я ответить на ваши вопросы. У меня есть многолетний опыт в производстве пива, вина и медовухи…

  1. Нет, оставьте яблоки в покое, пока не будет сделано брожение.

  2. Нет, алкоголь перестанет гнить. Ваша медовуха может быть испорчена из другого источника загрязнения (помните о хорошей санитарии), но пока есть алкоголь, яблоки не будут гнить.

  3. Желательно переместить медовушку из бродильного сосуда во второй для старения. Мид больше похоже на вино, чем на пиво, и выиграет от некоторого старения и уточнения во втором сосуде. Для этого нужно оставить фрукты.

  4. Хотя не обязательно на 100% добавлять в медовуху сульфиты (таблетки для кемпинга), она сохранит и защитит ее от окисления. Как и вино, их следует добавлять, когда вы перемещаете их во второй сосуд для выдержки.
Источник