2017-06-25 22:11:23 +0000 2017-06-25 22:11:23 +0000
11
11

Что значит, что несколько брендов виски производятся на одном и том же ликероводочном заводе?

Сегодня я смотрел на покупку своей первой бутылки виски с тех пор, как получил подарочную карту винного магазина на 50 долларов. Мне нравится виски, так что я подумал, что это было бы неплохо купить. Я просматривал, например, Бурбон Блантона и после некоторых исследований выяснил, что Бурбон Блантона продаётся компанией Sazerac Company и дистиллируется в Буффало Трэйс. После того, как я посмотрел дальше, я обнаружил, что в США существует всего около 13 настоящих вискикуренных заводов, большинство из которых производят продукцию нескольких марок.

question:

Возьмем пример моего Blanton’s Bourbon. Что на самом деле означает, что это делается несколькими компаниями? Означает ли это, что я могу просто купить бутылку виски Buffalo Trace на тот же вкус и платить меньше? Также, кто может решить вкус, если он вообще другой? Блантон или сам ликёро-водочный завод? В данный момент я немного запутался, и перед тем, как потратить подарочную карту, я хотел бы получить разъяснение, почему все делается именно так. Сейчас я чувствую, что такие “суббренды”, как Blanton, просто покупают в Buffalo и называют это своим, я не хочу тратить свою подарочную карту на… ну… что-то вроде “фальшивого” продукта, это всего лишь маркетинговый трюк, если в этом есть какой-то смысл! Надеюсь, кто-нибудь сможет все прояснить. Заранее спасибо!
Источник

Ответы (2)

7
7
7
2017-06-26 12:49:22 +0000

Вискикурня - это всего лишь здание в конце дня, аромат виски получается из ингредиентов и оборудования, используемого внутри него. В производстве виски используемое оборудование имеет большое значение для конечного продукта, вот неисчерпывающий список:

  • Стиллы: снимки используются для концентрирования алкоголя, форма и материал, используемый для снимков, имеют большое значение для конечного вкуса виски
  • Бочки: виски выдерживается в течение многих лет, как правило, в бочках какого-то рода. Использованный материал может сделать большую разницу, например там обугленные бочки, использованные бочки вина или порта. Виски приобретает вкус бочки по мере выдержки

Ингредиенты, которые используются в производстве виски, также имеют большое значение:

  • Зерно: Ячмень, рожь, пшеница и кукуруза все используются в производстве виски, и каждый из них дает виски совершенно другой характер
  • Торф: торфяной дым широко используется в производстве шотландского виски, количество и тип торфа, используемого дает конечный продукт более или менее вкус
  • Дрожжи: штаммы дрожжей, используемых в брожении будет иметь влияние на вкус

Там также условия, чтобы рассмотреть, как температура и длина начального брожения, еще тепла, и т.д. Существует количество раз, когда виски дистиллируется, тройная дистилляция придаст виски совершенно иной характер, чем двойная дистилляция. Все это находится под контролем и меняет конечный продукт.

Таким образом, дистиллятор с одним набором оборудования, использующий одно и то же зерно, может сделать много различных символов виски, варьируя процесс и типы используемых бочек. Если у них разные типы виски и используется разное зерно, одна вискикурня может производить очень широкий ассортимент виски.

Что касается этого конкретного случая, Blanton - бренд, названный в честь Альберта Блантона, одного из основателей вискикурни Buffalo Trace, который проработал на ней более 5 десятилетий. Одна и та же компания (Sazerac) владеет несколькими ликёро-водочными заводами и производит много различных брендов. Насколько я знаю, они просто заливают в бутылки стандартный Buffalo Trace и продают его как нечто другое, это будет не первый раз, когда компания провернула этот трюк, однако это обязательно будет замечено поклонниками, и это не принесет никакой пользы их репутации.
Источник
2
2
2
2017-06-26 23:41:13 +0000

Я не могу говорить о конкретных сортах виски, о которых вы упоминаете, но вы правы, что это что-то вроде маркетинговой уловки.

Я бы предположил, что определенные вискикурни способны производить определенное количество виски, но рынок для отдельной марки меньше этого количества. Поэтому вместо того, чтобы производить больше одного бренда, они производят немного разный виски под разными названиями, чтобы побудить потребителя купить больше. В конце концов, имеет смысл иметь три разных сорта виски, чем три бутылки одного и того же виски.

Когда речь заходит о бурбонах массового производства, вы не увидите большой разницы между разными сортами, поэтому, если вы настроены на этот стиль, я бы порекомендовал просто выбрать тот, который находится где-то в середине ценового диапазона (не на дне бочки, но и не искусственно оценен как “премиальный” продукт). FWIW, мой путь на бурбон - это “Bulleit”.

Другая дорога, по которой вы можете пойти - это попробовать виски начального уровня, что-то вроде “Glenmorangie Original”. Он может быть немного дороже бурбона, но вы получите виски получше.
Источник